編制說(shuō)明
【編制目的】
開(kāi)店作業(yè)體系主要是解決如何開(kāi)店、開(kāi)店的步驟、開(kāi)店的流程等問(wèn)題，指引連鎖企業(yè)有條不紊地開(kāi)店作業(yè)。
【使用范圍】
本手冊(cè)僅供開(kāi)店工作相關(guān)人員作為工作手冊(cè)閱讀、參考。
【手冊(cè)制度】
（1） 《***連鎖開(kāi)店手冊(cè)》由***公司統(tǒng)一制定和修改，其版權(quán)、解釋權(quán)和維護(hù)權(quán)歸公司總部所有；各相關(guān)人員僅有使用權(quán)及修改建議權(quán)。為避免資料外泄，各使用者不得帶出公司，不得翻印、不得外借他人，不得向外泄密透露。
（2） 《***連鎖開(kāi)店手冊(cè)》由公司總部實(shí)行編碼管理，相關(guān)部門(mén)一部一冊(cè)，并統(tǒng)一記錄在案，故請(qǐng)各部門(mén)妥善保管，不得遺失。
（3） 各崗位人員對(duì)手冊(cè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，應(yīng)由經(jīng)理或經(jīng)理指定人統(tǒng)一安排、集中學(xué)習(xí)。
【使用說(shuō)明】
《***連鎖開(kāi)店手冊(cè)》內(nèi)容包括市場(chǎng)拓展、人員籌備、商品、物品籌備、證照辦理、開(kāi)業(yè)慶典等工作程序、操作規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)。《***連鎖開(kāi)店手冊(cè)》是***公司人成功的操作經(jīng)驗(yàn)，也是***公司人智慧的結(jié)晶。正是這些工作流程和操作規(guī)范的長(zhǎng)期堅(jiān)持和積累，才鑄就了***公司連鎖門(mén)店強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力，希望各位同仁能夠在實(shí)際工作中貫徹執(zhí)行和堅(jiān)持不懈，并為《***連鎖開(kāi)店手冊(cè)》的再次升級(jí)而積累更多的經(jīng)驗(yàn)與智慧，***公司輝煌的發(fā)展期待您寶貴的建議！
目錄
編制說(shuō)明
目錄
1 開(kāi)店作業(yè)的組織保障
2 開(kāi)店流程
2.1 直營(yíng)店開(kāi)店流程
2.2 直營(yíng)店開(kāi)店流程說(shuō)明
2.3 加盟店開(kāi)店流程
2.4 加盟店開(kāi)店流程說(shuō)明
2.5 開(kāi)店作業(yè)流程表單
3 開(kāi)店操作規(guī)范
3.1 人員籌備
3.2 新店開(kāi)業(yè)宣傳方案
3.3 卸貨及上柜操作規(guī)范
3.4 開(kāi)業(yè)前日準(zhǔn)備工作及門(mén)店物品清單
3.5 開(kāi)業(yè)慶典
4 政府關(guān)系辦理
4.1 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理準(zhǔn)備材料
4.2 稅務(wù)登記證辦理準(zhǔn)備材料
開(kāi)店作業(yè)涉及到人、財(cái)、物等企業(yè)運(yùn)營(yíng)的各個(gè)方面，是一個(gè)部門(mén)跨度最大、涉及部門(mén)最多的關(guān)鍵性作業(yè)，因此，明確各部門(mén)在開(kāi)店作業(yè)中所處的角色和涉及的職能，可以讓開(kāi)店作業(yè)操作者在一開(kāi)始就對(duì)此有明確的認(rèn)識(shí)從而形成清晰的工作思路，并在開(kāi)店作業(yè)中做好各部門(mén)間工作的協(xié)調(diào)與安排。
各部門(mén)角色與職能定位：
財(cái)務(wù)部：
（直營(yíng)店）：保障者
n 及時(shí)按公司新店籌建計(jì)劃、合同，審核各部門(mén)新店的籌建申請(qǐng)款項(xiàng)無(wú)誤后，按時(shí)支付房屋保證金及租金，保障新店籌建的進(jìn)度。
n 負(fù)責(zé)新店籌建各部門(mén)費(fèi)用申請(qǐng)的審核與支付，保障裝修、物流、貨架、營(yíng)運(yùn)物料、非商品物資與固定資產(chǎn)購(gòu)置等籌建工作按時(shí)完成。
（加盟店）：支持者
n 負(fù)責(zé)加盟商新店申請(qǐng)加盟費(fèi)、保證金與首批貨款的收取，及時(shí)確保資金回籠。
n 負(fù)責(zé)收取加盟商非商品物資款項(xiàng)。
運(yùn)營(yíng)部：
（直營(yíng)店）：主導(dǎo)者
n 新店開(kāi)業(yè)籌建倡導(dǎo)者與組織者，組織與協(xié)調(diào)新店開(kāi)業(yè)全過(guò)程。
n 新店開(kāi)業(yè)籌建的現(xiàn)場(chǎng)控制與總部遠(yuǎn)程工作協(xié)調(diào)，保障按時(shí)、按質(zhì)完成開(kāi)店計(jì)劃。
n 負(fù)責(zé)新店籌建，并統(tǒng)籌建店全過(guò)程，為店面員工培訓(xùn)、商品組織、收貨、市場(chǎng)調(diào)查分析，保障新店員工技能快速增長(zhǎng)，為門(mén)店長(zhǎng)期贏利奠定良好基礎(chǔ)。
（加盟店）：配合者
n 負(fù)責(zé)為加盟店提供專(zhuān)業(yè)的管理流程與營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
事業(yè)拓展部：
（加盟店）：主導(dǎo)者
n 負(fù)責(zé)拓展加盟新店，指導(dǎo)加盟店開(kāi)業(yè)過(guò)程。
n 負(fù)責(zé)跟進(jìn)、指導(dǎo)、協(xié)助加盟商新店籌建過(guò)程，為加盟商解決疑問(wèn)，并提出建設(shè)性意見(jiàn)。
商品部：
配合者
n 負(fù)責(zé)新店貨品的配發(fā)，跟蹤物流至門(mén)店，保障店內(nèi)產(chǎn)品的齊全和規(guī)范。
n 負(fù)責(zé)新店非商品物資的配貨，物流至門(mén)店，保障新店開(kāi)店所需物資及時(shí)到位，使開(kāi)店工作順利進(jìn)行。
企劃部：
（直營(yíng)店）操作者
n 按時(shí)完成新店裝修設(shè)計(jì)方案，確保相關(guān)部門(mén)根據(jù)圖紙，做好新店籌建的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
n 選擇、評(píng)估新店工程裝修隊(duì)，確保新店裝修按質(zhì)、按時(shí)完成，保障新店SI統(tǒng)一（終端形象建設(shè)系統(tǒng)）。
n 負(fù)責(zé)新店道具、貨架的組織配置，物流至門(mén)店，并保證安裝到位。
n 負(fù)責(zé)新店籌建開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)、開(kāi)業(yè)慶典的策劃，促進(jìn)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)，發(fā)展穩(wěn)定的VIP會(huì)員。
（加盟店）配合者
n 按時(shí)完成新店裝修設(shè)計(jì)方案，確保加盟商根據(jù)圖紙，做好新店籌建的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
n 負(fù)責(zé)道具、貨架配貨物流至門(mén)店，保障加盟店的按時(shí)開(kāi)業(yè)。
n 負(fù)責(zé)加盟店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)、開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)的設(shè)計(jì)與策劃，提高加盟店新店開(kāi)業(yè)的銷(xiāo)售額，保障加盟店長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的贏利。
新店籌建部門(mén)聯(lián)絡(luò)單：（見(jiàn)附表）
新店籌建聯(lián)絡(luò)單說(shuō)明：
n 新店籌建聯(lián)絡(luò)單，新店籌建店名、籌建時(shí)間、開(kāi)業(yè)時(shí)間、申報(bào)人、申報(bào)時(shí)間由拓展新店人員填寫(xiě)。
n 由申報(bào)人報(bào)總經(jīng)理審批。
n 新店籌建開(kāi)始，進(jìn)行內(nèi)部網(wǎng)郵箱公布：新店籌建信息公布。
步驟
步驟描述/操作規(guī)范
負(fù)責(zé)部門(mén)/崗位
工具表單
新店公布
1．新店公布具體開(kāi)業(yè)時(shí)間，各部門(mén)相應(yīng)按開(kāi)業(yè)時(shí)間提前作籌建準(zhǔn)備工作。
2．財(cái)務(wù)部根據(jù)合同打款付房屋租賃押金用房租。并且索取相關(guān)發(fā)票。
3.企劃部安排店鋪測(cè)量面積，進(jìn)行圖紙?jiān)O(shè)計(jì)（平面圖、效果圖、施工圖）。
各相關(guān)部門(mén)
新店籌建部門(mén)聯(lián)絡(luò)單
門(mén)店相關(guān)證照及網(wǎng)銀網(wǎng)絡(luò)辦理
1．食品流通許可證（選址確定后開(kāi)始辦理）
2．工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照（開(kāi)業(yè)前辦理）。
3．店招裝修城管局辦理登記備案。
4．稅務(wù)登記辦理。（工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理后辦理）
5．網(wǎng)銀刷卡機(jī)辦理。
6．網(wǎng)絡(luò)、電話(huà)申請(qǐng)。
事業(yè)拓展部/運(yùn)營(yíng)部/財(cái)務(wù)部
政府申請(qǐng)作業(yè)表
非商品物資配置及物流、收貨
1．行政人事部門(mén)確定用品配發(fā)數(shù)量。
2．商品部確定物流裝貨、出發(fā)時(shí)間。
3．商品部跟蹤收貨情況，門(mén)店根據(jù)非商品物品清單，點(diǎn)貨、驗(yàn)收。
4．物流運(yùn)輸：注意易損、易碎物料。
5．如物品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，反饋至商品部，并協(xié)商解決辦法。
行政人事/商品部/門(mén)店
商品配置及收貨
1．運(yùn)營(yíng)部與商品部根據(jù)門(mén)店平面圖紙確定商品數(shù)量，商品部配置產(chǎn)品及相關(guān)物料。
2．確定物流裝貨、出發(fā)時(shí)間。聯(lián)系店鋪負(fù)責(zé)人。
3．收貨，門(mén)店根據(jù)商品到貨清單，點(diǎn)貨、驗(yàn)收。
4．商品及相關(guān)物料配發(fā)，以商品結(jié)構(gòu)為依據(jù)。
5．根據(jù)門(mén)店平面圖紙，確定商品數(shù)量，并將商品物流至門(mén)店。
6．如物品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，反饋至商品部，并協(xié)商解決辦法。
商品部/運(yùn)營(yíng)部/門(mén)店
人員配置及培訓(xùn)
1．新店的人員配置數(shù)量與薪資標(biāo)準(zhǔn)由運(yùn)營(yíng)部與總部行政人事部共同確認(rèn)。
2．員工招聘：?jiǎn)T工入職必須提供相關(guān)證明資料。（如身份證等）
3.人員的配置采取外部招聘與內(nèi)部調(diào)配結(jié)合的方式進(jìn)行。
4.一般在當(dāng)?shù)卣衅竼T工，以保證員工的穩(wěn)定性，且熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況。
5.員工須有當(dāng)?shù)貞?hù)籍擔(dān)保，門(mén)店負(fù)責(zé)人員電話(huà)咨詢(xún)家長(zhǎng)或家訪。
6.行政人事部門(mén)與運(yùn)營(yíng)部門(mén)對(duì)新員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)。
行政人事部/運(yùn)營(yíng)部
開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)計(jì)劃
1．新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)計(jì)劃按企劃部統(tǒng)一制定的方案執(zhí)行。
2．新店促銷(xiāo)所需贈(zèng)品以及相關(guān)的促銷(xiāo)用品與非商品物資一起配發(fā)給店鋪。
3．新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)所需的宣傳及制作相關(guān)費(fèi)用由企劃部申請(qǐng)，后報(bào)財(cái)務(wù)審核，門(mén)店執(zhí)行。
企劃部
開(kāi)業(yè)
1. 正式開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
2. 開(kāi)店典禮。
3.開(kāi)店?duì)I業(yè)。
運(yùn)營(yíng)部
開(kāi)業(yè)慶典流程表/開(kāi)業(yè)慶典物品檢查表
步驟
步驟描述/操作規(guī)范
責(zé)任部門(mén)/崗位
工具表單
證照辦理
事業(yè)拓展部協(xié)助加盟商辦理食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證照。
事業(yè)拓展部/加盟商
商品配置
1、商品部根據(jù)平面圖貨架數(shù)量，陳列方式、商品品類(lèi)銷(xiāo)售分析，進(jìn)行商品配置，計(jì)算出具體的數(shù)量、款號(hào)、金額。
2、將詳細(xì)準(zhǔn)確的金額報(bào)財(cái)務(wù)部與運(yùn)營(yíng)部。
商品部
非商品物資配置
1、根據(jù)平面圖進(jìn)行非商品物資配置，計(jì)算出具體數(shù)量、品種、金額。
2、將詳細(xì)準(zhǔn)確的金額報(bào)財(cái)務(wù)部與運(yùn)營(yíng)部。
商品部/行政人事
費(fèi)用繳納
1、運(yùn)營(yíng)部根據(jù)商品部提供的商品、非商品物資配置清單，計(jì)算總金額，提供加盟商開(kāi)店后繳納非商品物資配置費(fèi)用。
2、加盟商繳納費(fèi)用后，財(cái)務(wù)通知企劃部與商品部費(fèi)用已繳納，運(yùn)營(yíng)部通知企劃部與商品部物流商品與非商品。
財(cái)務(wù)部
門(mén)店裝修
參見(jiàn)《建店手冊(cè)》
員工培訓(xùn)
運(yùn)營(yíng)部對(duì)加盟商員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、銷(xiāo)售技巧、操作流程。
運(yùn)營(yíng)部
電話(huà)網(wǎng)絡(luò)申請(qǐng)
加盟商自行辦理，在電信局以個(gè)人名義申請(qǐng)。
加盟商
收貨
商品與非商品物資到位后，運(yùn)營(yíng)部協(xié)助加盟商指導(dǎo)員工按收貨流程對(duì)商品分類(lèi)收貨管理，根據(jù)物流發(fā)貨單明細(xì)收貨。
事業(yè)拓展部/加盟商
開(kāi)業(yè)宣傳單派發(fā)
安排員工派發(fā)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)（DM）單，把開(kāi)業(yè)信息及開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)信息傳播。
加盟商
貨架組裝，指導(dǎo)陳列
協(xié)助貨架組裝，指導(dǎo)員工按商品品類(lèi)與陳列標(biāo)準(zhǔn)上貨。并且對(duì)應(yīng)價(jià)格標(biāo)簽。
事業(yè)拓展部
開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
檢查開(kāi)業(yè)事項(xiàng)：商品、衛(wèi)生、陳列等。
加盟商
開(kāi)業(yè)
開(kāi)業(yè)當(dāng)天安排開(kāi)業(yè)慶典各項(xiàng)活動(dòng)。
加盟商
開(kāi)店作業(yè)流程控制表（直營(yíng)店）
店名： 開(kāi)業(yè)日期： 年 月 日 地址：
距開(kāi)業(yè)
天數(shù)
應(yīng)完成
日期
工作要項(xiàng)
執(zhí)行單位
負(fù)責(zé)人
是否按
時(shí)完成
處理
方式
最遲完
成日期
完成
確認(rèn)
備注
簽訂房屋合同后
開(kāi)始辦理食品流通許可證
拓展部
15天
新店公布，啟動(dòng)新店開(kāi)店程序
拓展部、總經(jīng)辦
15天
開(kāi)始辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照
拓展部
15天
申請(qǐng)領(lǐng)取銀聯(lián)pos機(jī)、確定繳存銀行賬號(hào)
財(cái)務(wù)部
15天
開(kāi)店負(fù)責(zé)人確定，店鋪人員編制、招聘
行政人事部/運(yùn)營(yíng)部
13天
店鋪裝修設(shè)計(jì)方案確定
企劃部、拓展部
13天
選擇裝修工程隊(duì)，申請(qǐng)裝修費(fèi)用
拓展部
13天
貨架、設(shè)備的準(zhǔn)備
拓展部/企劃部
10天
電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)申請(qǐng)辦理
拓展部
10天
店鋪人員培訓(xùn)
運(yùn)營(yíng)部、行政人事
10天
商品配置、出單、倉(cāng)庫(kù)配貨
商品部
10天
非商品購(gòu)置
行政人事
7天
收取設(shè)備、貨架
拓展部
4天
設(shè)備安裝完成
拓展部
4天
商品與非商品物料運(yùn)輸至門(mén)店
商品部
4天
系統(tǒng)安裝調(diào)試
信息部
4天
店鋪人員到位
運(yùn)營(yíng)部
4天
收取商品與非商品物料
運(yùn)營(yíng)部
3天
商品陳列、非商品物料陳列、商品過(guò)機(jī)
運(yùn)營(yíng)部
3天
門(mén)店開(kāi)業(yè)布置
企劃部
3天
開(kāi)業(yè)宣傳品派發(fā)，安排員工到主街道口進(jìn)行派發(fā)
門(mén)店
3天
備用金、發(fā)票準(zhǔn)備
財(cái)務(wù)
1天
店鋪衛(wèi)生打掃、清理
門(mén)店
當(dāng)天
開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)
企劃部
當(dāng)天
正式營(yíng)業(yè)
門(mén)店
開(kāi)業(yè)后
辦理稅務(wù)登記證
財(cái)務(wù)部
開(kāi)店作業(yè)流程控制表（加盟店）
店名： 開(kāi)業(yè)日期： 年 月 日 地址：
距開(kāi)業(yè)
天數(shù)
應(yīng)完成
日期
工作要項(xiàng)
執(zhí)行單位
負(fù)責(zé)人
是否按
時(shí)完成
處理
方式
最遲完
成日期
完成
確認(rèn)
備注
提前辦理食品流通許可證
加盟商
15天
新店公布，啟動(dòng)新店開(kāi)店程序
事業(yè)拓展部
15天
開(kāi)始辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照
加盟商
15天
申請(qǐng)領(lǐng)取銀聯(lián)pos機(jī)
加盟商
15天
店鋪人員編制、招聘
加盟商
13天
店鋪裝修設(shè)計(jì)方案確定
企劃部
13天
店面裝修
加盟商
13天
貨架、設(shè)備的準(zhǔn)備
拓展部/企劃部
10天
電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)申請(qǐng)辦理
加盟商
10天
店鋪人員培訓(xùn)
運(yùn)營(yíng)部
10天
商品配置、出單、倉(cāng)庫(kù)配貨
商品部
10天
非商品購(gòu)置
行政人事部
7天
收取設(shè)備、貨架
加盟商
4天
設(shè)備安裝完成
加盟商
4天
商品與非商品物料運(yùn)輸至門(mén)店
商品部
4天
系統(tǒng)安裝調(diào)試
信息部
4天
店鋪人員到位
加盟商
4天
收取商品與非商品物料
加盟商
3天
商品陳列、非商品物料陳列、商品過(guò)機(jī)
加盟商
3天
門(mén)店開(kāi)業(yè)布置
運(yùn)營(yíng)部、加盟商
3天
開(kāi)業(yè)宣傳品派發(fā)，安排員工到主街道口進(jìn)行派發(fā)
加盟商
3天
營(yíng)業(yè)用品購(gòu)買(mǎi)
加盟商
1天
店鋪衛(wèi)生打掃、清理
加盟商
當(dāng)天
開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)
運(yùn)營(yíng)部、加盟商
當(dāng)天
正式營(yíng)業(yè)
加盟商
開(kāi)業(yè)后
辦理稅務(wù)登記證
加盟商
新店籌建工作聯(lián)絡(luò)單
店籌備基本情況一覽表
事業(yè)拓展部
店名稱(chēng)
營(yíng)業(yè)面積及樓層
店（主）長(zhǎng)姓名
聯(lián)系電話(huà)
詳細(xì)地址
預(yù)計(jì)開(kāi)業(yè)日期
預(yù)計(jì)裝修日期
基本設(shè)施
租賃期限
免租期
籌建天數(shù)
租金（月）
租金包含項(xiàng)目
包含管理費(fèi)
包含衛(wèi)生費(fèi)
租金支付 方式
押金及具體數(shù)量
退押金時(shí)間與方式
分管拓展姓名
分管拓展聯(lián)系電話(huà)
新店情況描述：
是否有廣告位，詳細(xì) 情況
位置
加盟商繳款方式
支票
加盟商繳款帳戶(hù)
單位名稱(chēng)
規(guī)格
現(xiàn)金
銀行賬號(hào)
費(fèi)用
轉(zhuǎn)帳
開(kāi)戶(hù)銀行
財(cái)務(wù) 部
分管會(huì)計(jì)姓名
分管會(huì)計(jì)
聯(lián)系電話(huà)
加盟商到帳款額
確認(rèn)方式
（與加盟商確認(rèn)）
書(shū)面
已收款信息傳遞與匯報(bào)
部門(mén)：
總經(jīng)理：
電話(huà)
傳真
運(yùn)營(yíng)部
分店?duì)I業(yè)時(shí)間
分店崗位編制
店長(zhǎng)：
店助：
店員：
培訓(xùn)資料配備：（填寫(xiě)以下內(nèi)容，可根據(jù)實(shí)際情況配發(fā)。）
店長(zhǎng)手冊(cè)/員工手冊(cè)/陳列手冊(cè)/商品手冊(cè)/集客手冊(cè)/開(kāi)店手冊(cè)/等門(mén)店?duì)I運(yùn)手冊(cè)
分管姓名
分管電話(huà)
電腦系統(tǒng)軟件配置：
企劃部
分管企劃姓名
分管企劃聯(lián)系電話(huà)
出圖時(shí)間： 出圖種類(lèi)：
貨柜配置： 道具等配置：
物流情況描述：
開(kāi)業(yè)活動(dòng)企劃具體事項(xiàng)：
商品部
分管姓名
分管聯(lián)系電話(huà)
商品、非商品物資配置、物流情況描述：（特別注意工衣、工牌）
非商品配置
品種（附明細(xì)表）
數(shù)量
金額
缺品：（附明細(xì)表）
商品基本配置
數(shù)量
金額
占比
備注：該表由運(yùn)營(yíng)部填寫(xiě)，一式六份：運(yùn)營(yíng)部/財(cái)務(wù)/商品部/企劃/店（主）長(zhǎng)/總部備案各一份
直營(yíng)店配備模式 加盟店配備模式
n 門(mén)店店崗位分為:店長(zhǎng)、店助、導(dǎo)購(gòu)三個(gè)級(jí)別。
n 新店人員配置由終端商確定具體數(shù)量，依據(jù)為：
u 根據(jù)門(mén)店的面積，配備人員數(shù)量。
u 根據(jù)服務(wù)水平要求配備人員數(shù)量。
u 根據(jù)客流量與銷(xiāo)售狀況適當(dāng)增補(bǔ)人員數(shù)量。
新店籌建負(fù)責(zé)人開(kāi)業(yè)前15天人員招聘到位。
新店人員配制表
店 開(kāi)業(yè)時(shí)間：
崗位
基本工資
餐 補(bǔ)
全勤獎(jiǎng)
化妝費(fèi)
職 補(bǔ)
提成
月薪
人數(shù)
店長(zhǎng)（A類(lèi)）
（B類(lèi)）
店助（A類(lèi)）
（B類(lèi)）
導(dǎo)購(gòu)（A類(lèi)）
（B類(lèi)）
合計(jì)
制表人： 審批人： 時(shí)間：
店長(zhǎng)：
n 20—35歲，性格開(kāi)朗、良好的溝通技巧，誠(chéng)實(shí)可信、當(dāng)?shù)貞?hù)籍擔(dān)保。
n 高中及以上學(xué)歷，2年以上***或相關(guān)零售店管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的店務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。
n 熟悉門(mén)店的人員、安全、衛(wèi)生、陳列、培訓(xùn)、VIP會(huì)員、財(cái)務(wù)、資產(chǎn)等管理。
n 熟悉門(mén)店商品的進(jìn)、銷(xiāo)、存管理。
n 熟悉門(mén)店的訂、補(bǔ)、調(diào)、退、換、驗(yàn)、盤(pán)貨等操作流程。
n 熟悉門(mén)店的促銷(xiāo)、宣傳、銷(xiāo)售、投訴處理等操作規(guī)范。
n 熟悉食品行業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)。
店助：
n 女性、18—25歲，性格開(kāi)朗、良好的溝通技巧，誠(chéng)實(shí)可信、當(dāng)?shù)貞?hù)籍擔(dān)保。
n 1年以上食品或相關(guān)零售店同職工作經(jīng)驗(yàn)。
n 熟悉行業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)。
n 熟悉門(mén)店商品的進(jìn)、銷(xiāo)、存管理。
n 熟悉門(mén)店的訂、補(bǔ)、調(diào)、退、換、驗(yàn)、盤(pán)貨等操作流程。
n 能獨(dú)立完成門(mén)店的店員培訓(xùn)、賬務(wù)管理、貨物盤(pán)存、商品陳列、衛(wèi)生清潔等工作。
店員：
n 女性、18—25歲，性格開(kāi)朗、誠(chéng)實(shí)可信、當(dāng)?shù)貞?hù)籍擔(dān)保。
n 良好的溝通技巧，吃苦耐勞，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和上進(jìn)心。
n 有過(guò)***店、便利店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
連鎖門(mén)店市場(chǎng)拓展內(nèi)容：開(kāi)業(yè)前3－7天，連鎖門(mén)店對(duì)所在商圈的目標(biāo)拓展對(duì)象進(jìn)行拜訪，介紹開(kāi)業(yè)信息，并派發(fā)宣傳彩頁(yè)
1 目標(biāo)拓展對(duì)象：
（1） 店面相鄰的住戶(hù)與商鋪及由此輻射的關(guān)系人群
（2） 政府部門(mén)及帶有公有性質(zhì)的各企事業(yè)單位
（3） 各類(lèi)社會(huì)團(tuán)體
（4） 商圈周邊各住宅小區(qū)
（5） 連鎖門(mén)店員工所擁有的人脈關(guān)系
2 市場(chǎng)拓展方式：DM郵寄或夾報(bào)（開(kāi)業(yè)前7天）、兼職人員派發(fā)彩頁(yè)（開(kāi)業(yè)前3天）、店面人員派發(fā)彩頁(yè)（開(kāi)業(yè)前3天）、短信群發(fā)（開(kāi)業(yè)前3天）等
3 市場(chǎng)拓展原則：
（6） 重質(zhì)重量,宣傳到位 (理念宣傳為主)
（7） 有規(guī)劃、有針對(duì)性（效率為主）
（8） 根據(jù)各地情況，投放最有價(jià)值的廣告（性?xún)r(jià)比）
4 注意事項(xiàng)：
（9） 開(kāi)業(yè)當(dāng)天及之后兩個(gè)月內(nèi)，要特別注意現(xiàn)場(chǎng)顧客關(guān)系的鞏固，應(yīng)多派名片，多找機(jī)會(huì)結(jié)識(shí)對(duì)方，為日后的發(fā)展奠定人脈基礎(chǔ)，特別是店長(zhǎng)要能敏銳地發(fā)覺(jué)有社會(huì)影響力的客人與之交往
（10） 開(kāi)業(yè)后，根據(jù)客戶(hù)分類(lèi)在一周后進(jìn)行回訪
1 貨到門(mén)店要先對(duì)總件數(shù)進(jìn)行清點(diǎn)，確認(rèn)無(wú)誤后即可拆包安排上貨或庫(kù)存；
2 到貨前店長(zhǎng)必須明確各種貨品的擺放位置，并安排人員負(fù)責(zé)搬貨工作；
3 卸貨前店長(zhǎng)要先交代好人員如何放置商品，并強(qiáng)調(diào)搬貨注意事項(xiàng)，及時(shí)提醒、監(jiān)督搬貨人員；
4 店長(zhǎng)要提前安排相關(guān)人員做好商品的檢查、核對(duì)工作；
5 卸貨時(shí)要檢查外包裝是否有破損，并抽查其中的貨品以驗(yàn)證其有否存在問(wèn)題；
6 貨品卸下后，要確定貨品屬于哪個(gè)區(qū)域，并向搬貨人員明確存放區(qū)域，同時(shí)監(jiān)督其搬運(yùn)的工作；
7 安排店員照單點(diǎn)貨，專(zhuān)人抽查數(shù)量，反饋差異進(jìn)行貨品的簽收、點(diǎn)貨。
8 卸完后，核對(duì)商品的數(shù)量與清單上的數(shù)量是否一致；
9 確定使用工具準(zhǔn)確到位：各種標(biāo)簽、標(biāo)價(jià)簽、宣傳物料等。
10 對(duì)貨品進(jìn)行質(zhì)量檢查和跟蹤，有出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)的反饋到公司相關(guān)部門(mén)。
11 商品先簡(jiǎn)單陳列，然后按照陳列規(guī)范要求、結(jié)合門(mén)店的情況將商品進(jìn)行有效陳列和搭配，分析、調(diào)整，達(dá)到最佳陳列效果。
n 召開(kāi)員工動(dòng)員會(huì)，傳遞開(kāi)業(yè)當(dāng)天工作安排信息，鼓勵(lì)員工士氣。
n 打開(kāi)所有電器設(shè)備：電燈、空調(diào)、DVD、功放、音箱、飲水機(jī)等測(cè)試4－5小時(shí)，檢測(cè)是否全部正常。
n 測(cè)試網(wǎng)絡(luò)、電腦操作系統(tǒng)，打印機(jī)、刷卡機(jī)、電話(huà)等是否正常使用。
n 檢查POP是否已張貼到位。開(kāi)業(yè)海報(bào)是否到位。
n 檢查銷(xiāo)售單、贈(zèng)品、會(huì)員卡、會(huì)員登記表、購(gòu)物袋等是否到位。
n 檢查賣(mài)場(chǎng)安全，防火設(shè)施、防盜門(mén)鎖是否符合安全要求。
n 檢查收銀零鈔是否已備齊。
n 檢查商品陳列、價(jià)格標(biāo)簽是否全部到位。
n 檢查員工是否已領(lǐng)工衣、工牌，開(kāi)業(yè)統(tǒng)一著裝。
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