昨天美藝說她家里有很新鮮的韭菜，問我能不能烙韭菜盒子，我昨天出去取酸菜，又逛了一大圈，實(shí)在是累了，就說今天給她烙韭菜盒子。很久沒有做了，還有些想念我的韭菜盒子。因?yàn)橘I不到太好的韭菜，以前都是Ptom跟她在沙拉皮的鄰居家買來新鮮從田里摘的韭菜給我，后來聽說鄰居家的老人家去世了，我就再也吃不到新鮮的韭菜了。
我烙的韭菜盒子，配菜還是挺豐富的，除了雞蛋韭菜，還加入了胡蘿卜跟粉條，有時(shí)候還會(huì)加上一點(diǎn)兒木耳。今天時(shí)間來不及了，就沒有泡木耳，不過也很豐富了。油稍微高溫一些，把雞蛋炒碎。加入胡蘿卜絲，放涼。調(diào)味用生抽蠔油，一些五香粉跟白胡椒粉。山藥粉絲用溫水泡軟后，切成碎，加入餡料中混合。最后加入韭菜，并加上多一些的香油，攪拌均勻。
面皮是半燙面，面粉的多一半用開水燙一下，剩下一小部分用常溫水和面。充分揉搓，面團(tuán)和得軟一些，跟烙餅差不多的樣子。
平底鍋刷上一些油，放入包好的韭菜盒子，按扁，小火慢慢煎。一面大約三分鐘，翻面再煎兩分鐘，再反過來一分鐘即可出鍋。兩面金黃，非常誘人食欲。
我今天食欲有點(diǎn)兒弱，沒吃幾個(gè)就飽了。美藝倒是吃得香，一口氣吃了七八個(gè)。后來給她打包帶給Ptom嘗嘗，美藝還幫我順路帶到媽媽家，Siripan媽媽說明天又是個(gè)佛教日，不能吃帶有雞蛋的食物。我說您后天再吃也可以，今晚也可以嘗一個(gè)。后來媽媽還是吃了一個(gè)，說是很好吃。這個(gè)韭菜盒子?jì)寢屢彩欠浅鄢裕郧懊看谓o她烙，都是很高興的。
美食只有分享了，才更美味。有人愛吃，我就不算白辛苦！
我給媽媽打包送去，盒子是以前買咸水鴨時(shí)，裝鴨下巴的盒子，上面寫著我的名字。媽媽問我是什么意思，我告訴她這是我的中文名字。
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