以牛的品種劃分乳品分類的產品日漸盛行，娟姍牛奶呈現出了欣欣向榮的景象。在高端、品質的追求之下，高端牛奶市場涌現了更高的消費需求，定位超高端的娟姍牛奶應運而生，產品也在不斷豐富。
娟姍牛被看作是一種珍稀的奶牛品種，國外已多有養殖。雖然被稱為“奶中貴族”，但未來還需進一步挖掘娟姍牛奶的優越性。
娟姍牛奶產品逐漸豐富
國內的牛奶大部分來自于荷斯坦奶牛，而娟姍牛奶顧名思義來自于娟姍牛。目前娟姍牛奶相比普通牛奶，在液態奶市場中規模還不是很大。
但是《乳業財經》記者發現，市場上的娟姍牛奶產品正在不斷增加，不論是在常溫還是低溫領域。
早在2014年，輝山乳業在“杰茜牧場發現之旅”啟動儀式上，正式將杰茜牧場新品推向全國市場，杰茜牧場是當時國內唯一一款100%采用娟姍奶源生產的高端牛奶。2019年，輝山乳業又推出了高端新品——3.7倍鮮冷藏牛乳，這款牛奶不閃蒸、不添加，完全依靠專屬自營牧場和娟姍牛。
2018年，伊利金典推出了繼有機純牛奶、純牛奶、低脂純牛奶和進口純牛奶后的第五款產品——娟姍牛奶，并打出“天賜娟姍，味之不凡”的口號。
2019年，光明致優娟姍鮮牛奶上市，采用娟姍牛奶源、顛覆傳統工藝，利用法國進口陶瓷膜過濾技術、1.4微米孔徑科學除菌，更多保留活性營養。
除此之外，還有一些其他的區域乳企也陸續推出了娟姍牛奶產品。像歐亞、銀橋原點牧場、三元極致、奶牛夢工廠等均有常溫的娟姍牛奶產品，香滿樓則推出了低溫娟姍牛奶產品。
近期山東認養一頭牛智造基地項目正式落成，二期項目計劃建設一處14000頭標準化奶牛養殖基地，將引進荷斯坦奶牛和英國皇家娟姍奶牛，開啟高端牛奶新紀元。
隨著“健康”、“高端”等關鍵詞變得舉足輕重，國內消費者的購買力不斷增加，品質和高端消費成為一大趨勢。
娟姍牛奶被大品牌提起的次數越來越多，為了更好地滿足消費者高端、優質的產品需求，乳企也逐漸將目光放在了這一品類上。娟姍牛奶產品不斷豐富的同時，受到的關注度也在提升。
娟姍牛奶定位超高端
在傳統的高端牛奶消費群體中，出現了更高層次的消費需求，也帶來了產品升級，高端牛奶市場迎來了機遇和挑戰。
有資料顯示，在品質消費的催化下，超高端白奶市場呈現爆發式增長。進入2018年，100元以上價位的超高端白奶同比增長超過100%，2020年預計能達800億的零售額。
多數乳企都將娟珊牛奶定義為超高端產品，也是不少乳企發力高端乳品市場的重點產品。
有數據顯示，娟姍牛奶營養豐富、口感醇厚，其中的乳蛋白含量明顯高于普通牛奶，優質乳蛋白含量更是達到3.5%以上。
伊利金典引進限定進口純種娟姍牛，做到100%純正娟姍奶。將娟姍牛集中飼養在全球公認黃金奶源帶的錫林郭勒自然保護區，并設立專屬飼養區，確保其純正性。
光明采用源自英國純正的娟姍牛種，牛種來自英國王室三大屬地之一——澤西島，為英國王室特供娟姍牛奶源，品種珍貴、奶源優質。今年7月，光明乳業與銀寶集團攜手打造江蘇射陽項目，落地建成后的銀寶光明牧場，是長三角區域最大娟姍牛奶源基地，著力打造新鮮高端乳制品。
輝山乳業的娟姍牛飼養于北緯42°的世界黃金奶源帶的自營牧場，通過標準化養護與生產，保證輝山3.7倍鮮冷藏牛乳每100mL鮮奶蘊含3.7g天然乳蛋白。
歐亞、銀橋的娟姍牛奶奶源也是來自于自己的牧場，通過從國外引進娟姍牛，乳企在自有牧場上飼養。
京東商城顯示，伊利金典娟姍牛奶售價9.8元/250ml，蛋白質含量為3.8g/100ml。伊利金典純牛奶售價5.67元/250ml,蛋白質含量為3.6g/100ml。伊利純牛奶售價3元/250ml，蛋白質含量為3.2g/100ml。
光明致優娟姍鮮牛奶售價為26.25元/280ml，蛋白質含量為3.8g/100ml。光明優倍鮮牛奶售價為8.8元/200ml，蛋白質含量為3.4g/100ml.
香滿樓娟姍鮮牛奶售價為9.13元/250ml，蛋白質含量為3.8g/100ml。香滿樓28.95元/946ml,蛋白質含量為3.5g/100ml。
歐亞娟姍牛奶售價為5.48元/250ml，蛋白質含量為3.5g/100ml。銀寶原點牧場娟姍牛奶售價為5.8元/240ml，蛋白質含量為3.6g/100ml。輝山杰茜1號牧場娟姍牛奶售價4.17元/250ml,蛋白質含量為3.6g/100ml。
可以發現，在同品牌中娟姍牛奶在價格和蛋白質含量上更高，體現出了其超高端定位。
娟姍牛養殖趨勢
資料顯示，娟姍牛原產于英國澤西島，大約在18世紀中逐漸培育成型。雖然世界各地均有飼養娟姍牛，但純種娟姍牛的數量仍然不足全球奶牛總數的1%，是世界上珍稀的奶牛品種。
與荷斯坦奶牛相比，娟姍牛體型較小，毛色一般呈深褐色，在奶牛界還有“金皇后”之稱，娟姍牛很多習性更適合在南方養殖。
娟姍牛犢牛很少出現難產情況但是卻比較難養，死亡率較高，一般為5%，而荷斯坦犢牛的死亡率不到3%。需要溫暖的環境、飼料中也要有更多的脂肪，成長過渡比較緩慢。
娟姍牛的突出特點是乳質濃厚、奶質較好，乳脂、乳蛋白含量明顯高于普通牛奶，2005年新西蘭娟姍牛在放牧條件下，平均年產奶量為5000kg，平均產奶量約為荷斯坦奶牛的2/3。
但是有資料顯示，在近50年時間里，美國的荷斯坦牛數量逐年下降時，娟姍牛數量卻增長了3.5倍，生產性能提高了70%，頭均年產出效益高出荷斯坦牛數十美金，娟姍牛已經開始在世界范圍內崛起。
早在19世紀末，國內就引進了娟姍牛，但是由于國內奶牛飼養處于起步階段，娟姍牛優良的生產性能未能得到充分發揮，逐漸被淘汰。20世紀90年代中期，廣州奶牛研究所開始從美國引進少量純種娟姍母牛進行引種試驗，隨后開始大量引進，現在國內各地都已經引進了一定數量的娟姍牛。
隨著市場上娟姍牛奶產品逐漸增加，國內也在不斷引進娟姍牛并建設牧場，現在總體來看雖然呈現總量小、規模小的特點，但是未來這一現狀將會有所改變。
吸引力需挖掘
就蛋白質含量而言，不少娟姍牛奶比普通牛奶甚至是高端牛奶更加突出，但對于大部分消費者來說，普通牛奶已經基本能夠滿足日常的營養需求，娟珊牛奶價格相對較高，僅憑營養價值來看可能無法吸引更多人購買。
如何聚焦新中產群體的消費需求，成為更多消費者的選擇，是娟珊牛奶在發展時的重點，金典在推動娟珊牛奶發展上做出了很好的示范作用。
首先體現產品品質高端、奶源優質時，選擇通過vlog方式，完成了一次牧場的游覽，真實記錄并反映了產品的賣點和品質，同時深化了“匠心”在產品上運用。
之后，又在盧浮宮超級品牌日活動中推出了與盧浮宮IP合作的全新包裝系列，通過文化藝術為產品賦能，適合對產品品質有要求但價格不太敏感的熱愛藝術的新中產消費者。
此外，金典將與天貓超市一起共創季節限定4.0g高蛋白娟姍牛奶新品，進一步提升產品的品質和優勢，也讓更多人能夠了解娟姍牛奶的營養價值。
娟姍牛奶的品質固然處于關鍵位置，在產品推廣中適當的營銷也能錦上添花，幫助產品提前鎖定潛在消費者。
