隨著消費升級的加速，消費者對營養的要求越來越高，其中，兒童奶酪棒因營養性、口感、造型獲得了不少消費者的青睞，使得兒童奶酪棒成為了乳品行業的新寵。
據凱度消費者指數顯示，兒童奶酪零食占據奶酪零售市場份額的55%，是近幾年增速最快的細分品類之一，深受消費者們喜愛。
迎來跨界“入局者”
近年來行業推出了更適合國人口味的奶酪棒，快速成長為國內奶酪行業的第一大單品，引得眾多品牌紛紛入局奶酪行業。
目前，伊利、蒙牛、光明、妙可藍多、熊貓乳品、百吉福、恒天然、菲仕蘭等國內外品牌均在加碼在華奶酪業務。
除了傳統的乳品企業外，連冰淇淋品牌奧雪也欲來分一杯羹，日前推出了柯爾鴨奶酪棒。
在龐大的乳制品市場中，奶酪雖然只占據了很小的一部分，但是市場規模增速卻是較大的。
根據歐睿咨詢數據顯示，2019年奶酪市場規模增長至65.5億元，接近巴氏鮮奶規模的1/5，占據乳制品市場1.5%的份額。但2019年奶酪市場規模同比增長12%，是中國乳制品細分品類中增幅較大的。
而且隨著消費觀念的改變，我國奶酪行業零售規模持續增長，2013年零售規模只有26.7億元，2019年就已經成長到65.5億元，年復合增長率達到16.13%。
對于生產門檻并不高的奶酪市場而言，誰能把控原材料成本，誰就能獲得更多的市場話語權。
此外，相較于成年人，兒童的消費習慣更容易養成，兒童群體龐大，加之“二胎”政策紅利的推動，未來兒童奶酪消費市場廣闊。
行業競爭已經升級
隨著國內奶酪消費需求的增加，以及國內外乳企加大奶酪知識普及力度和產品推新速度，中國的奶酪市場依然具有很大的發展潛力，這也使得市場競爭更加激烈。
從市場競爭來看，當前國內奶酪市場仍以進口產品為主，第一梯隊的企業有百吉福、樂芝牛、安佳、卡夫、妙可藍多，其中僅有妙可藍多為國產品牌；第二梯隊為國內大型乳業，如蒙牛、光明等。
新興品牌也在崛起中，兒童奶酪品牌妙飛食品先后獲得了兩次戰略投資，投資方為經緯中國。
今年年初，石家莊君樂寶乳業有限公司也新增一家對外投資公司，投資領域涉及兒童奶酪在內。
眼下，新興奶酪品牌頻頻獲得融資，老牌乳企紛紛入局奶酪市場，當后來者正風風火火入局之時，行業的先行者之間的競爭已經升級。2月26日，愛氏晨曦宣布推出0添加奶酪棒。前不久，妙飛也宣布推出了兒童健康零食“0蔗糖奶酪棒”。
這也意味著，行業競爭已經升級，兒童奶酪也逐漸成為奶酪市場的主流發展品類。其次，兒童奶酪棒的飛速發展又為奶酪消費市場滲透帶來新機會。
創新成重中之重
雖然奶酪市場發展迅速，但兒童奶酪棒自上市以來除了包裝和造型外，鮮少有品牌做出改變。
經查詢發現，市場上的產品包裝上通常都是卡通圖案，疊加一些趣味知識競猜，以此吸引小朋友的注意。比如伊利兒童奶酪棒與《冰雪奇緣》以及《賽車總動員》IP合作、妙可藍多兒童奶酪棒與《汪汪隊立大功》的IP合作、百吉福的哆啦A夢版兒童奶酪棒等。
目前，兒童奶酪產品大多都是奶酪棒形式，產品差異化主要體現在包裝和趣味性上，現在也在逐漸向其他方向尋求突破。
很顯然，隨著入局者的增多，使得行業同質化的問題比較突出。而這只是開始，未來行業的競爭只會越來越激烈。
如何打破奶酪同質化問題成為當下企業必須思考的問題，而進行創新以及差異化發展也成了當務之急。
其次，兒童奶酪發展并不是特別規范。目前國內兒童奶酪并沒有專門的法規，而是依照再制奶酪標準生產的。但再制奶酪的標準國內與國外的標準差距較大。
突破行業弊端
此次兒童奶酪棒推出升級后的新品透露出一個信息，企業們已經意識到行業存在的問題，并且在積極改變，這類對于市場需求敏感且迅速做出應對的，可能會走的更長遠。
其次，在生產方面，受制于技術以及奶源等影響，我國奶酪產品大多依賴進口，本土品牌市場占比較低。
但值得注意的是，盡管該行業看起來熱鬧，但奶酪是更受西方人喜愛的食品，對于大多數國人來說相對比較陌生，也沒有吃奶酪的習慣。在中國尚處在初步發展時期，國內的奶酪消費仍然需要培育。
國內反而對液態奶的消費量較多，干乳制品消費量較少。再延伸到更加細分的兒童奶酪市場，需求量很小，實際的銷售量也還不夠大。
并且，現階段也是面臨巨大投入的，承擔消費者教育、加大品牌曝光、進行口碑傳播等，都是一筆不菲的費用。特別是在母嬰渠道，開拓成本可能會更高。
由此可見，奶酪行業的發展絕對是一件需要長久發力的事，無論是消費量的上升，消費者培育，還是渠道的開拓，品牌的打造，各品牌均有很長的路要走。至于此般愿景何時才能達成，還需看后續進展。
