By 陽光明媚99
配料：
土豆 500克、干辣椒 5克、精鹽 少許、蔥 10克、白醋 10克
烹飪步驟：
1.土豆去皮清洗干凈，蔥、干辣椒備用。
2.土豆切細絲入涼水中淘洗幾遍沖去淀粉，水變清澈就可以了。
3.把土豆絲撈出瀝干水份備用。
4.蔥，辣椒分別切小段。
5.炒鍋里倒入適量食用油。
6.油熱后倒入蔥和辣椒翻炒煸香。
7.倒入土豆絲翻炒，加入白醋，最后加入鹽。身輕如燕，自由掂鍋。
8.翻炒斷生即可出鍋。
9.清淡爽口，酸辣開胃。
烹飪小貼士：
1、這道菜特點是酸辣，非常開胃下飯，喜特辣的辣椒可以加量
2、土豆絲要多洗兩次去掉淀粉，當水變清了土豆絲才能洗好，這樣顏色才不發黑
3、土豆絲入鍋翻炒三兩下就要放醋，這樣炒出的土豆絲更脆
4、土豆中含有豐富的蛋白質，營養價值極高，且其蛋白質的組成與人體蛋白組成極為相似，很容易被人體消化吸收，常吃土豆能夠增強人體的抗病能力以及免疫能力
5、土豆中的鉀元素含量豐富，進入人體后可以平衡酸堿度，調節細胞滲透壓，降低血壓，很適合水腫肥胖、四肢無力的朋友們食用。
你喜歡吃土豆絲嗎？
