年紀一大，慢性病準時來報到，其實臟腑疾病很多都源自于我們不良的飲食習慣。五臟六腑都有自己害怕的食物，你每天還在喂它們吃嗎？
心臟害怕的食物——咸鹽
《中國心血管健康與疾病報告2020》數據顯示，心血管疾病現患人數推算達3.3億，其中冠心病1139萬，成為威脅我國人民健康的主要疾病。而長期高鹽飲食，增加了心血管疾病的患病率。
食鹽的成分是氯化鈉，攝取過多如果無法及時排出，它便會在體內潴留，導致血壓增高。高血壓會促使血管內皮細胞損傷，引起動脈粥樣硬化，導致冠心病。每日鹽攝入量最佳是不超過6g（1瓶酒瓶蓋的量）。
胃害怕的食物——剩菜
冰箱里冷藏放超過3天，反復冷藏、加熱的剩菜剩飯，其中的亞硝酸鹽會明顯升高，并且細菌也會飆升。亞硝酸鹽進入胃中，在胃酸與細菌的作用下，會分解為亞硝胺，亞硝胺有強烈的致癌作用，主要引起胃癌、食管癌以及肝癌。
怎樣避免亞硝酸鹽的傷害？
? 適量做菜，1頓可以吃完；量多可以分裝盛出后保鮮膜密封冷藏；
? 蔬菜或豆制品放置時間不超過24小時，肉類不超過48小時；
? 熱剩菜剩飯時，熱透，以殺滅飯菜中滋生的細菌；
? 盡量少吃剩飯剩菜、腌制菜、臘肉等加工肉、久煮火鍋湯、海鮮干貨等。
肝臟最怕的飲品——酒精
飲酒時攝入體內的乙醇95%以上在肝內分解代謝并氧化為乙醛。乙醛對肝細胞有明顯的毒性作用，能使肝臟代謝發生障礙，導致肝細胞變性壞死及纖維化，嚴重時可導致肝硬化、肝癌。酒精是肝病的最大幫兇，資料顯示，酒精性肝病發病率占新發肝硬化總數60%。
怎樣減少肝損傷？
? 個體差異，其實沒有明確的限飲量，少喝沒錯；
? 不論是白酒、紅酒、啤酒或者雞尾酒，過量一定會引發肝損傷；
? 長期飲酒比偶爾一次大量飲酒對肝的損傷更危險；
? 酒和煙配合起來對肝臟的損傷是雙重的。
膽囊最怕——沒飯吃
我們吃飯的時候，膽囊會把濃縮后的膽汁排進小腸，從而消化食物中的油脂。不論是否吃早飯，膽汁在早上時都會正常分泌，如果不定時吃飯，膽囊會持續處于擴張狀態，分泌的膽汁只能留在膽囊里，長期會造成膽汁淤積，膽汁粘稠，膽囊結石和膽囊炎。
如何養護膽囊？
? 飲食要規律，三餐照常吃，膽汁能定時排出，防止結石形成；
? 使用纖維素豐富的食物，改善膽固醇代謝，預防結石形成；
? 想讓膽汁的膽鹽濃度下降，應當補充卵磷脂；
? 已經有膽結石和結石體質的朋友，少吃草酸類的蔬菜，如菠菜、芹菜、萵筍等。
參考文獻：
[1]張維英. 鹽與冠心病[J]. 大健康, 2019.
[2]趙憲村, 荊夢杰, 李君曼,等. 慢性胃炎患者胃液酸度,硝酸鹽與亞硝酸鹽含量的研究[J]. 山東醫學院學報, 1984.
[3]王偉. 節制飲酒,警惕酒精傷肝[J]. 肝博士, 2009(5):1.
[4]佚名. 不吃早飯易患膽囊結石[J]. 健康博覽, 2012(1):1.
