過年了走親訪友、交際應(yīng)酬，當(dāng)然少不了饕餮盛宴吃吃吃，各色酒席喝喝喝。除了我大天朝傳統(tǒng)的社交活動打牌打麻將之外，熬夜搶紅包也是根本停不下來！一個春節(jié)讓親朋感情深了，玩得嗨了，紅包鼓了，可是也要小心——肝不開心了
肝臟，是我們身體里非常重要的一個器官。它時刻奮斗在第一線擔(dān)負(fù)了合成和儲存營養(yǎng)，分泌膽汁，化解毒素，防御，和造血的重任。
同時，肝臟又很脆弱。暴飲暴食、喝酒過多、熬夜都會增加它的負(fù)擔(dān)。所以脂肪肝、肝硬化、肝癌越來越多地出現(xiàn)在現(xiàn)代人群中。更應(yīng)該注意的是，人們往往認(rèn)為脂肪肝等，是中老年人才需要擔(dān)心的，而事實(shí)上，由于生活方式的改變，嗜酒、肥胖、缺乏運(yùn)動、失眠導(dǎo)致年輕人的發(fā)病率大大提高！
為了呵護(hù)你和你家人的肝臟，一向善解人意的FunFood今天和大家談?wù)劊?div style="height:15px;">
喝酒怎么就傷肝了？
脂肪肝、肝硬化可逆嗎？
如何保護(hù)肝臟？
護(hù)肝保健品有用嗎？
解密護(hù)肝保健品里的有效成分－奶薊草和姜黃素
1. 喝酒怎么就傷肝了？
乙醇（酒精）是酒的化學(xué)成分。乙醇進(jìn)入消化道后，不需要消化便可以被吸收。而進(jìn)入身體后，90%的乙醇需要靠肝臟代謝，先氧化成乙醛，最后氧化成低毒無害的乙酸。長期過度飲酒，中間產(chǎn)物乙醛積累，就會干擾肝細(xì)胞正常功能和抑制線粒體內(nèi)脂肪酸氧化，從而導(dǎo)致酒精性肝病。
2. 脂肪肝、肝硬化可以逆轉(zhuǎn)嗎？
脂肪肝?肝硬化?肝癌，是肝病發(fā)展的一條沉重的道路。
脂肪肝，一般情況下是可以逆轉(zhuǎn)的。通過調(diào)整飲食、戒酒、再搭配適當(dāng)運(yùn)動可以使細(xì)胞沉積的脂肪逐漸減少，肝功能最短可以在數(shù)月內(nèi)恢復(fù)正常。
早期肝硬化，如果治療及時對癥，理論上是可逆的。
晚期肝硬化，完全不可逆轉(zhuǎn)了，更不要說令人聞之色變的肝癌了。
愛護(hù)肝臟，越早越好，“勿以病小而不為”，而越到后期，則越該保持警惕，“勿以錯小而為之”。
3. 如何保護(hù)肝臟?
有節(jié)制的喝酒或者不喝酒。對于已經(jīng)有肝病的人群根據(jù)病情的輕重程度，少喝酒或者戒酒是必須的。
飲食平衡，適量運(yùn)動，保持正常體重。
慎重選擇藥物。一些藥物會增加肝臟排毒解毒的負(fù)擔(dān)，所以在選擇藥物前要先了解它的副作用。不建議把藥和酒混在一起服用。
避免熬夜，保持睡眠充足。
4. 護(hù)肝保健品到底有用嗎？
人活著不能不考慮健康，但也不可能只為健康活著。
大過年的，親朋好友難得相聚須盡歡，“感情深，一口悶，感情好，一口倒”，為了不傷感情，那只有傷肝了。傷肝之后，能不能補(bǔ)救？市面上那些號稱護(hù)肝的保健品們到底有沒有用呢？又有沒有副作用呢？
FunFood在整理綜合了相關(guān)研究之后，我們的觀點(diǎn)是：可用，謹(jǐn)慎的選擇和使用。
為什么這么說呢？FunFood將用科學(xué)的態(tài)度揭秘當(dāng)下最流行最常見的兩種護(hù)肝保健品的有效成分－奶薊草和姜黃。當(dāng)然市面上還有很多其它種類的護(hù)肝保健品像卵磷脂、維生素B群等，限于篇幅，F(xiàn)unFood會在以后的專題討論。
5. 護(hù)肝保健品有效成分
奶薊草 (Milk Thistle)
奶薊草是世界上被廣泛使用于治療肝病的草藥。從奶薊草里提取出來的黃酮類物質(zhì)“水飛薊素（Silymarin）” 是一種抗氧化劑。
它可以：
對抗自由基；
阻斷脂類化合物過氧化的過程；
抗肝纖維化；
阻止肝毒性物質(zhì)進(jìn)入肝細(xì)胞。
所以水飛薊素主要被用于治酒精性肝損傷， 急性或慢性的病毒性肝炎，肝硬化，以及中毒性肝炎(1)。
服用與吸收：20-50%的口服水飛薊素會被人體吸收。但大約80%被吸收的水飛薊素會通過膽汁排出，只有10%會最終進(jìn)入肝腸循環(huán)(1, 2)。
有效劑量：大多數(shù)臨床實(shí)驗(yàn)表明水飛薊素的有效劑量在每天420-600毫克(4)。
安全性：人體臨床實(shí)驗(yàn)表明水飛薊素在人體身上毒性非常低 (3)，在治療或者預(yù)防肝臟疾病中相對安全。成年人每天分2-3次口服240-900毫克的水飛薊素基本不會產(chǎn)生副作用(4)。
副作用：目前被報道的有頭疼和瘙癢，偶爾會有腹瀉和嘔吐的癥狀；目前為止，沒有因服用水飛薊素導(dǎo)致死亡的案例；大劑量的服用水飛薊素有可能會增加副作用的危險；服用大于1500毫克的水飛薊素可能會有腹瀉反應(yīng) (4)。
姜黃(Curcuma Longa)
姜黃素(Turmeric)是姜黃中的重要活性成分之一。
近年來的研究表明姜黃具有：
抗氧化和抗炎癥性(5)；
抑制依靠NF-kB通路的基因的表達(dá)。NF-kB是一種轉(zhuǎn)錄因子蛋白，參與炎癥反應(yīng)的許多分子都受它調(diào)控。簡單的來說，抑制這個通路可以減少炎癥因子和自由基的生成(6, 7)。
降低肝中的過氧化脂質(zhì)；
動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)姜黃素還可以防御毒性物質(zhì)（例如黃曲霉素）對肝臟的損害(8)。
有效劑量：目前對于姜黃的研究主要集中在動物實(shí)驗(yàn)。沒有足夠的人體臨床證據(jù)證明姜黃對肝臟疾病的治療作用。
安全性：小劑量的姜黃在人體臨床實(shí)驗(yàn)里還是相對安全的。
副作用：與特定藥物反應(yīng)：因?yàn)榻S會抑制藥物代謝酶的活性， 所以藥物進(jìn)入人體后因不能被代謝而積累在人體血液中產(chǎn)生毒素(9, 10)；可能破壞細(xì)胞內(nèi)的DNA：被改變的DNA易產(chǎn)生癌變。這也成為服用姜黃的顧慮之一，需要跟進(jìn)研究(11)；貧血：在老鼠實(shí)驗(yàn)里，姜黃導(dǎo)致在缺鐵飲食組里的老鼠貧血(12)；在1-4個月里每天服用0.45-3.6克的姜黃，與嘔吐和腹瀉等副作用有關(guān)聯(lián)(13)。
FunFood小結(jié)
FunFood 提倡以健康的生活方式去保護(hù)肝臟。健康飲食，節(jié)制飲酒，維持體重，保持充足睡眠才是安全有效的護(hù)肝方式。
奶薊草在肝病治療中應(yīng)用較多，且毒性副作用小，在護(hù)肝保健品有效成分中相對安全。購買和服用時需要注意水飛薊素含量：太少可能會沒有效果，太多則可能增加副作用的風(fēng)險。
姜黃有保護(hù)肝臟的功效，但目前由于人體臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)的缺乏，其有效劑量和潛在副作用還需要更多的研究。尤其是對于同時服用其他藥物的人群，購買姜黃類護(hù)肝保健品一定要咨詢醫(yī)生。
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