來源：遇見谷小雨
意面是我們減脂期最常食用的主食。過去一提起意面，我們總會覺得是西餐，只有配各種醬汁的西式吃法，其實我們可以用意面代替任何中式面食，更適合我們的中國胃。
這里總結了11種超級簡單快手的意面做法，大多數都偏中式，沒有復雜的程序和難找的食材，口感卻會給你驚喜呢！
1. 豆角燜意面
食材：
牛肉，豆角，蒜。
做法：
1.牛肉切絲，豆角掰段；
2.油熱后放入蔥姜蒜爆香，喜歡吃蒜的可以多放點蒜末，會更香；
3.牛肉放入后翻炒變色后加入豆角一起翻炒，加少許五香粉和生抽；
4.翻炒片刻后加入開水，開水沒過菜即可，煮開后轉中火；
5.把意面均勻地鋪在上面，轉小火；
6.大約燜10分鐘左右，注意觀察湯汁基本收干；
7.加鹽調味，出鍋；
8.意面不太好熟，也可以先煮5分鐘左右，再和菜一起燜5分鐘。
2. 牛油果青醬意面
食材：
豌豆，牛油果
做法：
1.意面煮8到10分鐘，撈出備用；
2.豌豆煮3-5分鐘，留一些最后用；
3.其余的豌豆和半個牛油果、少許鹽、黑胡椒、幾滴檸檬汁一起放入料理機打成醬；
4.將醬和意面拌勻即可；
5.裝盤，把剩下的豌豆擺上去，上面用薄荷葉裝飾即可。
3. 中式涼拌意面
食材：
黃瓜，彩椒，雞蛋
做法：
1.意面煮10分鐘撈出放冷水里；
2.黃瓜和彩椒切細絲；
3.一個雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
4.以上材料放一起，加入生抽和橄欖油，拌勻即可，很爽口，好吃！
4. 蒜香意面
食材：
蒜
做法：
1.意面煮8-10分鐘；
2.炒鍋中放少許橄欖油，蒜片爆香，喜歡吃蒜的，可以再加一點蒜蓉，會更香;
3.意面加入，翻炒幾下，加鹽出鍋；紅色為本來意面的顏色，超簡單，但是超好吃，可以搭配別的蔬菜和肉類。
5. 番茄豆腐湯意面
食材：
番茄，豆腐，香菜
做法：
1.西紅柿和豆腐切小塊；
2.鍋中放少量油，加入西紅柿和豆腐翻炒，加水；
3.水燒開后，放入意面，煮10分鐘左右；
4.加鹽調味即可；
5.喜歡香菜的放一點香菜更好吃，還可以在里面加入牛肉末，營養更豐富。
6. 雞胸肉雜蔬丁炒意面
食材：
雞胸肉，黃瓜，彩椒，青豆玉米胡蘿卜丁等
做法：
1.意面煮熟待用；
2.雞胸肉切丁，雜蔬切??；
3.鍋內放少許橄欖油，油熱后倒入雞胸肉丁翻炒；
4.雞肉變色后放入蔬菜丁一起炒；
5.翻炒幾下放入煮熟的意面一起翻炒均勻，加鹽即可。
如果雞肉和蔬菜不夠量的話，還可以加個水煮蛋和西蘭花，就成了下面這樣：
如果把雞胸肉換成牛肉，就成了牛肉雜蔬蘑菇炒意面，也一樣味道很足很好吃：
7. 雞絲涼意面
食材：
雞胸肉，花生，黃椒，小蔥，香菜，蒜
做法：
1.雞胸肉煮熟，放涼后撕成絲；
2.意面煮8-10分鐘后撈出，放入涼水中，冷藏更好吃；
3.花生米用烤箱180度烤8分鐘后放涼，去皮后搗碎；
4.黃椒+小蔥+香菜+蒜，切成末，調入少許鹽+生抽+醋；
5.油熱后澆在蒜末上；
6.把以上小料、花生碎、雞胸肉絲和意面攪拌均勻即可，非常好吃爽口。
8. 蘆筍蝦仁意面
食材：
蘆筍，蝦仁，蒜
做法：
1.蘆筍切段備用；
2.意面煮8分鐘備用；
3.少許橄欖油，油熱后放入蒜片爆香，倒入蝦仁，翻炒幾下放入蘆筍；
4.翻炒均勻后加鹽即可出鍋。
9. 番茄蝦仁意面
食材：
番茄，蝦仁，青豆玉米丁
做法：
1.意面煮8-10分鐘；
2.番茄用開水燙一下，去皮，切??；
3.油熱后加入番茄，加入一把青豆玉米丁和蝦仁，翻炒加鹽；
4.倒入意面，翻炒均勻即可。
10. 番茄牛肉醬意面
食材：
番茄，牛肉
做法：
1.意面煮8-10分鐘盛出；
2.番茄用開水燙一下，切??；
3.油熱后加入牛肉餡翻炒后加入番茄丁翻炒至番茄出水；
4.加鹽出鍋，澆在意面上面即可。
11. 中式蘸汁涼意面
食材：
黃瓜，西紅柿，雞蛋，香菜，小蔥，辣椒，蒜，生抽，醋，橄欖油
做法：
1.意面煮8分鐘左右，撈出放入涼水中，放入冰箱冷藏；
2.小蔥、香菜、辣椒、蒜切末，加入生抽，少許橄欖油和鹽，加水，放入冰箱冷藏；
3.黃瓜擦絲，西紅柿切?。?/span>
4.雞蛋攤皮，切絲；
5.將冷藏好的意面撈出，把菜碼上去；
6.吃的時候蘸汁，很清涼爽口。
以上就是我總結的主要的11種意面的做法，都是少油少鹽無醬料無負擔又美味的吃法，非常適合我們減脂期食用。
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