正確認識膽固醇
我的名字叫膽固醇，現在的人們每每提到我都說我不好其實我也有許多好的地方呢，只是大家不知道，只知道我能使大家得冠心病、腦梗塞、心肌梗塞嚴重者會發生猝死。為了減少大家對我的誤解我做個自我介紹吧
我是一種脂質，是每個人不可缺少的，尤其在細胞膜的成份和激素的合成起著重要作用。但由于血液中我的濃度過高是引發動脈粥樣硬化的重要因素之一，以致每當人們談起我的時候，總是把我當作一種對健康有害的物質來談論。其實這樣說對我來說是不夠公平的。我是人體中一種必不可少的組織結構成分，我不僅關系到細胞膜通透性的正常，而且也是某些酶在細胞內有規律分布的重要條件。但你要說我不好我也不得不承認因為我有一個雙胞胎弟弟大家都管它叫低密度膽固醇，但大家習慣把我倆當成一個人叫我膽固醇。
我與弟弟
我就是大家應該喜歡膽固醇我叫高密度膽固醇，（高密度脂蛋白膽固醇HDL-C）占總膽固醇的1/3，而我的弟弟叫低密度（低密度脂蛋白膽固醇LDL-C）占總膽固醇的2/3，身體需要一定的弟弟，但多余的弟弟就淘氣的鉆入動脈血管內皮，形成斑塊，堵塞血管或一種叫甘油三酯的小朋友玩，在血中形成甘油三膽固醇。每次我都努力將多余的弟弟轉運出動脈，運回肝臟，可弟弟的數量太多我實在運不完它呀！
我和弟弟的作用
我們是機體合成膽汁酸、類固醇激素和維生素D等重要生理活性物質的原料，而這些物質在體內具有重要的生理功能。我還是血漿脂蛋白的組成成分，我與載脂蛋白結合可攜帶大量的三酰甘油和膽固醇酯在血漿中運輸。
弟弟是血管中的“定時炸彈”
我們的活動場所是在動脈，它能把血液和氧輸送到身體的各個重要器官。如果弟弟的數量增加，一旦有高血壓、糖尿病、吸煙等因素使動脈的內皮有漏洞，弟弟就會鉆到下面，形成動脈粥樣硬化斑塊。聚集在一起的弟弟越來越多，斑塊就不斷長大，使動脈逐漸狹窄甚至阻塞，影響血液和氧的輸送，就會引起心絞痛、心肌缺血、腦梗死等疾病。但更可怕的是這些斑塊像“定時炸彈”一樣會在沒有任何先兆時爆炸而使動脈迅速堵塞，引起急性心肌梗死甚至猝死。
我的自白就是這些所以大家應正確認識我，了解我，不要一味的否定我。正確的飲食可以使我更容易把弟弟帶回肝臟，不良的飲食就會增加弟弟的數量減少并減少我所以我建議大家做到：
1、食物多樣谷類為主，控制總熱量。
2、 減少動物固醇的攝入，增減植物固醇的攝入。
3、控制烹調油用量，每天每人用油<25克。
4、多食用富含膳食纖維食物，比如各種綠色蔬菜。
5、多吃蔬菜、水果和豆制品。
6、增減體育運動。
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國家二級營養師：鄭海蘭
