娟子拍的普者黑荷花
娟子正帶著倆孩子在云南普者黑過暑假，問普者黑有啥美食。
我笑道：普者黑的小龍蝦，是我吃過的最好吃的小龍蝦之一。殼是薄脆的，輕輕一咬就開，味極鮮美，越清淡烹制，越能吃出鮮味兒來。
她又讓我推薦哪家酒樓的好吃，我直接告訴她哪家都好吃。因為普者黑湖水水質太好了，不僅是小龍蝦，魚也很鮮美。
我差點想說，普者黑萬里荷花湖，湖里的野生魚蝦，能不好吃嘛。
普者黑荷花
大抵是沒人不愛荷花的。荷花不僅好看，還好吃。若論可以吃的花，荷花當仁不讓得排第一。
荷花又名蓮花，原產中國，是被子植物中起源最早的植物之一，被稱為“活化石”。浙江余姚發掘的河姆渡文化遺址中，發現有荷花的花粉化石，這距今已有7000多年歷史。
老家的荷花
古人種荷花，最初目的就是為了吃，蓮子和藕都可吃。
《詩經》曰：“山有扶蘇，隰有荷華”，“彼澤之陂，有蒲與荷”。漢樂府《江南》詩云：“江南可采蓮，蓮葉何田田。”都是采蓮的場景。
古人愛荷花，也與佛教有關。百花之中，唯有蓮花寶座。
蓮花生生不息，有重生的寓意。古印度傳統的蓮花女神故事里，創世之神梵天就是從蓮花中誕生的。
我們熟悉的哪吒，打死了龍王三太子敖丙。身亡后師父太乙真人從蓮池中取藕絲，荷花，荷葉，做成軀體，哪咤得以重生。
大月 攝
《雜寶藏經》中還載有蓮花夫人的故事：
列量世之時，雪山之麓有位修行仙人名提婆延。常于巖石小解。一日，雌鹿舐巖，誕下一女，端正殊妙，人稱鹿女。提婆延知后，取女撫養。鹿女長大，所經之路，均現蓮花，故稱蓮花女。
這是最早的“步步生蓮”一詞的由來。
荷花又名出水芙蓉。《說文解字》云：“未發為菡萏，已發為芙蓉。”漢代文學家司馬相如就將他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。
荷花花葉表皮有蠟質、可防水，萼片花瓣層層相抱，不摻泥水。因此特性，宋代周敦頤作出著名的《愛蓮說》：“予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝......”
荷花亦成為君子之花。
荷花美麗大方、品格高尚，歷來是詩人墨客所歌詠繪畫的題材。
屈原《離騷》詩云：“制芰荷以為衣兮,集芙蓉以為裳”；楊萬里的“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。”“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。”均描寫荷花之美。
孟郊寫蓮藕“妾心藕中絲，雖斷猶牽連。”這也是成語“藕斷絲連”的出處。
即便謝了花，只剩殘荷，林黛玉也能吟出“留得殘荷聽雨聲”的意境來。
荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等均可入藥。
我的老家盛產藕。有道涼菜叫“涼拌花下藕”。花下藕指荷花盛開時，蓮池下的嫩藕。切片撒糖即可上桌。嫩甜爽口，沒有一絲渣。
廣東早茶有道茶點曰糯米雞。糯米里有雞肉塊，用荷葉包裹。打開荷葉清香撲鼻，糯米與雞鮮香可口，別有風味。
我愛生吃蓮子，喜歡嫩蓮子清甜之味。
每年這個時候，就有蓮蓬賣。這次回深圳，我便想著帶點蓮蓬，路上開車乏了剝著吃。
早市眼見飄雨，一中年黝黑男子擺了一攤子蓮蓬，見我問價，便道：十塊錢，全部給你，下雨了，要回家了。
結果拎了整整兩大袋蓮蓬上車，路上一車人吃了個夠。
蓮子糖水是廣東人最愛的甜品之一。
汪曾祺在西南聯大讀書時，有個廣東同學。“他愛吃蓮子。一有警報，他就用一個大漱口缸到鍋爐火口上去煮蓮子。警報解除了，他的蓮子也爛了。有一次日本飛機炸了聯大，昆明北院、南院，都落了炸彈，這位鄭老兄聽著炸彈乒乒乓乓在不遠的地方爆炸，依然在新校舍大圖書館旁的鍋爐上神色不動地攪和他的冰糖蓮子。” 后來電影《無問西東》里，見王力宏煮冰糖蓮子，便想起那一段，不禁啞然失笑。
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