作者：李苑 微信：afishdead 清華大學建筑系本科畢業，日本東北大學碩士。現就職于日本東京
說到“家里亂”，可能我們的第一反映就是“懶得收拾”或者是“習慣問題”。但是，往往會被我們忽略掉的一個更重要的客觀原因在于，屋子凌亂是不是因為沒有足夠和有效的收納空間呢？
還記得讀本科的時候，曾經和我的戶型啟蒙老師周燕珉老師一起去她設計的一些住宅進行使用調研，也就是家庭訪問，了解這些戶型在實際使用中有什么樣的優劣處。其中有一戶200平米的大戶型，住戶夫婦二人不提別的，單單對于其中一間不足10平米的收納間贊不絕口，場景至今記憶猶新。我的父母家中也設有一個專用的收納間，可惜當初設計的時候自己對于收納的體會并不深，因此并沒有非常合理的規劃它，但是它仍然是整個家中利用效率最高的一個房間，里面塞滿了各種雜物，如今看到它頗感收納的重要。
日本的住宅設計對于收納空間的面積有著一定的要求：住宅的收納空間面積（其中包括衣柜、衣帽間、洗漱臺收納等等）需要占到建筑面積的5％～10％，這也是我們在設計中考慮收納的一個準則。也就是說，對于一個100平米的住宅來說，收納面積應該占到5平米到10平米左右。
日本住宅設計中非常注重收納的設計。收納并不是簡簡單單在室內劃分出一個空間來，而是需要在對整個戶型尺度把握衡量的基礎上，通過多種多樣的設計手段，盡量設置多樣而有效的收納空間。戶型設計是精細活兒，也是費勁事兒，看上去不大的面積，如果用心經營，由于各種尺度查產生的錯落空間如果能夠加以有效利用，收納空間同樣可以做的非常巧妙。相反，作為大戶型，若是在設計中不能積極地關注收納空間的規劃和利用，空間的浪費也是財產的損失。
在這一系列里，就讓我們來看看在室內設計的過程中常常被我們忽略掉的，種類繁多的收納空間。在實際應用中，根據室內的實際布局情況，靈活選擇合適的收納方式的設置，
廚房中的儲藏量非常驚人。一般來說在6~8平米的小空間中，存儲的物品數量有時會高達400~500件。隨著家電的多樣化和食品、調味品等種類的增加，廚房對于收納的要求也比過去大大增加。廚房中的物品分類區域有以下幾種：
餐具（鍋碗瓢盆，漂亮的盤子和玻璃杯）
食品容器（裝滿了零食的盒子，大米，面食等等）
生活用品容器（抹布勺子，甚至量筒等）
水池，操作臺，烹飪臺
冰箱
其他家電（攪拌機，榨汁機，電磁爐，烤箱，洗碗機等）
垃圾箱
這么一羅列，似乎有些頭暈了。廚房收納的要點在于，決定好廚房中調理臺（水池，烹飪臺等），冰箱，家電，餐具等物品的分區，最大限度的縮短分區之間的動線，優化收納效率。
通常，在設計廚房的過程中，設計師都會考慮到操作臺上方的吊柜和下方的部分收納柜，但是面臨的問題在于，這兩個位置都在我們通常不便接觸的位置，因而操作臺面往往就成為了物品堆積的場所，從而妨礙了正常臺面的使用，造成了廚房的凌亂。
以下面一個8平米的廚房為例，我們要如何將這些內容更加有效地組織到一個小空間中呢？在這個布局中，除去操作臺上方吊柜和水池下方收納的常規做法，我們還可以有如下的收納方式：
（1） 操作臺后方的收納墻
如果廚房的寬度允許的話，一個進深550mm，寬度為2米的收納墻能夠大大增強廚房的儲藏能力。從上圖中可以看到，這個收納墻被進行了非常有效的劃分：
左側：電器、生活用品區
下層：用750×400的兩個柜子儲存小的不常用電器，如小的火鍋臺、電磁爐等，左邊600×800的空間正好能夠容納一個家庭用的垃圾箱。在廚房中垃圾的產生量是非常大的，家中需要多大容量的垃圾箱、垃圾箱的位置是否便捷也需要在設計中進行考慮。
中層：這個高度剛好能夠滿足直立人尺度的操作臺面，上面設置常用電器，如電飯鍋、微波爐、茶水器等，考慮到較大個頭的微波爐（微波爐高度通常為270 ~ 370 mm 左右）的存在，這個高度大概需要400mm以上。
上層：再上方就是日常使用比較困難的高度了，一般儲存小電器（榨汁機等）和物品收納盒。
右側：餐具、雜物
下層：這個區域下方被劃分為間隔較小的抽屜，儲藏的調料，勺子，漏勺，刀叉等等，因為尺度較小，用劃分的比較細致的抽屜可以大大提高收藏率和尋找需要用品時候的效率。并且，越不常用的物品放置在靠下方的位置。
中層：較常用的餐具，如杯子盤子等。目前的設置在550mm，能夠容納一排盤子或者前后兩排杯子。
上層：同樣存放不常用的餐具或者雜物。
一般而言，為了方便打掃，除了中間的微波爐區域考慮到需要保持經常使用的便捷性之外，均應當相應的設置柜門。
（2）食品儲藏庫
需要冷藏的食物放在冰箱，不需要冷藏的食品，例如大米、干面條、包裝食品餅干等等，就可以儲存在食品庫中，這是很多日本住宅中廚房設計中的思考點。這個空間可大可小，大的食品庫甚至可以步入，如下圖。
而小的話僅需500×600mm左右的尺寸，就足以存放大量的食品了。對于一些體積較小的食品來說，500mm的進深其實是非常富裕的，也會導致隔板深處的部分使用效率降低。提高其收納能力也可以通過不同的隔板設置來解決。例如下圖：
下部放置米等體積較大的食品，隔板尺寸可以用500進深，而對于上部小體積食品來說，隔板尺寸設置在350到400左右，富裕的空間通過柜門上設置部分儲藏架，相當于把這個空間做了一部分劃分，使用效率能夠得到有效提高。
客廳的物品通常也希望能夠有一個便捷的場所存放，家中有客人來訪的時候也可以很快的收拾干凈。在這里，先盜一張日本建筑公司的圖來說明主旨<(￣︶￣)>
（1）電視墻后的收納間
對于寬度窄而進深長的房間來說利用效率可能會下降，但是如果設置兩個出入口形成環線的話，能夠大大提高其利用效率。如下圖，在電視墻的背后設置狹窄的儲藏間，并且設置環形流線的出入口：
一方面架子可以放置雜物，另外還可以設置簡單的工作臺，能夠坐下來整理房間，對于媽媽來說也是很體貼的設計吧？
（2）與玄關共用的通過式收納
進門之后，主人可以通過玄關的收納間進入客廳，收納間既可以作為玄關收納儲藏進門的時候的各種行李，也能夠作為客廳收納的一部分，便于隨時處理客廳雜物。如下圖。
（3）客廳餐廳的收納墻
類似于廚房中的收納墻，客廳餐廳中也可以考慮將一部分墻面作為收納利用，收納柜進深大約為450~550mm左右。墻面可以通過靈活的劃分和布局，融入收納、工作臺等功能，對于小戶型來說可以大大提高客廳餐廳的使用效率，豐富其功能。需要注意的是，應當確保餐桌到柜子面板之間的有效距離在800mm以上，過于狹窄的空間不利于愉快地坐著用餐。例如下圖：
或者這樣的：
可以看到，不光是餐具，光盤、書籍甚至家電、嬰兒車等等，都可以通過這個收納墻面找到合適的位置，收納效率非常高。
客廳餐廳在整個家中利用率相對較高，可想而知雜物也較多。往往由于這兩個空間注重裝飾而忽略收納，客廳亂也經常是抱怨的重災區。比起將客廳的雜物移動到別的屋子去，如果能夠就近在客廳解決雜物的存放問題，客廳餐廳的整理收拾難度也會大大下降了。
例如，在上圖的布局中，綜合考慮了3種類型的收納方式，解說如下：
客廳的通過式收納間
如上圖，在空間緊湊的情況下可與其他房間公用形成共用衣帽間的形式，大衣、雜物、甚至家電等都能夠方便的儲藏起來。
客廳用收納墻
常用的物品家電，如吸塵器、雜志等需要隨時取用和存放，因此不納入收納間而采用收納墻的形式。
廚房用收納墻
可參照廚房說明，不贅述。
廚房餐廳和客廳是家庭活動的核心之處。優秀的收納設計能夠讓房間的整理變得便捷有效，能夠讓我們在不知不覺中維持室內空間的井井有條，因而是非常值得我們思考和推敲的。收納設計的形式需要因具體情況而靈活變動，無論是設計師還是使用者，從設計的初期開始保持對“收納空間”的關注，也許夜里“散步”的雜物們又會乖乖回到它們的家中了呢(?·?·?)
（作者：李苑 微信號afishdead ，版權歸原作者所有。）
