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八珍香料秘方大公開!

八珍的熟食店好像全國各地都有吧,口味怎么樣,自己去品嘗判斷,以下是吃貨君學習到的真實的秘方。

八珍香料配方

黨參10克,人參10克,枸杞8克,香砂10克,草果6克,草寇8克,白芷10克,香茅草3克,當歸5克,良姜6克,山奈2克,肉蔻10克調色用紅曲米水,梔子,炒糖色,老抽 清香料:大蔥500克,胡蘿卜150克,尖椒150克,鮮姜400克,香菜150克,老芹菜200克

清香料在放入產品開鍋后放入,為的是增加成品的鮮香味兒,(根據煮制產品的多少來加減,但比例不要變,否則達不到效果!)

以上資料是我學習時的資料,百分之百準確,但配方是死的人是活的,你還可以往里面加入一些,當地的調料來適合當地的口味兒,我個人不提倡添加,人工合成的一些香料,因為他會把,里面的中藥香味蓋住。提示(如果您覺得幫助到了您,敬請在文章最下方留下您尊貴的評論)

更多特色餐飲技術,特色小吃技術,特色魚制作技術配方學習,敬請關注小編公眾號 bsyf88888888(長按可復制)

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