人體結(jié)構(gòu)和心血管系統(tǒng)
在前面的課程介紹中我們曾經(jīng)說過，人的一生大約需要吃掉約60噸左右的食物，那這些食物進入我們身體后，是如何被利用，以維持我們的生存和健康呢？今天我們來就來講一講我們的身體，都是由什么構(gòu)成的？具有哪些功能？食物在體內(nèi)是如何被消化吸收，轉(zhuǎn)化為我們自身的組織和器官，并支持我們進行各種活動的？
我們將從以下五個方面進行：
l 人體結(jié)構(gòu)、呼吸循環(huán)系統(tǒng)
l 神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)
l 免疫系統(tǒng)
l 消化系統(tǒng)
l 排泄系統(tǒng)
首先我們看看人體的結(jié)構(gòu)。構(gòu)成機體的基本單位是細胞，細胞構(gòu)成組織，組織又構(gòu)成器官、系統(tǒng)，多種器官和系統(tǒng)構(gòu)成了復(fù)雜的人體。下面我們講講幾個相關(guān)的概念：細胞：是構(gòu)成機體的基本結(jié)構(gòu)和功能單位，如神經(jīng)細胞、肌肉細胞、脂肪細胞等。組織：結(jié)構(gòu)和功能相同或相似的細胞和周圍的細胞間質(zhì)構(gòu)成的工作單位；人體有四大組織，即上皮組織、肌肉組織、神經(jīng)組織和結(jié)締組織。而兩種或以上的不同組織構(gòu)成的，具有一定形態(tài)和功能的單位，如心臟、肝臟、腎臟等就叫做器官。系統(tǒng)是指多個器官結(jié)合起來，共同組成完成某種生理功能的體系，而人體包括運動、呼吸、循環(huán)、消化、免疫、泌尿、生殖、神經(jīng)和內(nèi)分泌共九大系統(tǒng)。各個系統(tǒng)在神經(jīng)體液的調(diào)節(jié)下，彼此聯(lián)系，相互協(xié)調(diào)，共同構(gòu)成一個完整的機體，這就是人體。
我們先講細胞。細胞是體內(nèi)最基本的生命體，在體內(nèi)有億萬計的細胞，每個細胞都有具有特定的功能和營養(yǎng)需求，而細胞的基本營養(yǎng)需求是水、氧氣和必需營養(yǎng)素，除了極少數(shù)的細胞如紅細胞外，細胞都是由細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核三個部分組成，每一個細胞核都包含著DNA，即生物體的遺傳物質(zhì)，而DNA的長鏈可以形成23對染色體。攜帶遺傳信息的DNA片段，即為基因，基因存在于染色體上，基因包含有指導蛋白質(zhì)合成的信息，有的基因合成一個蛋白質(zhì)，而有的基因合成多個蛋白質(zhì)，細胞就要靠這些蛋白質(zhì)來執(zhí)行相應(yīng)的機體功能?；驎绊憼I養(yǎng)素的利用，而營養(yǎng)素也會影響基因的表達和功能。
呼吸和循環(huán)系統(tǒng)。機體必須不斷的從外界獲得氧氣，并將體內(nèi)因代謝產(chǎn)生的二氧化碳排出體外，確保機體正常的新陳代謝和內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定，而完成這個氣體交換的過程，就是呼吸系統(tǒng)。呼吸系統(tǒng)是由兩部分組成的，即“呼吸道”和“肺”?！昂粑馈庇杀恰⒀屎?、氣管、支氣管以及分支組成，是氣體進出體內(nèi)的通道；而肺約有3-4億個肺泡，總面積可以達到90平方米，是氣體進行交換的場所。
循環(huán)系統(tǒng)是血液循環(huán)的動力和管道系統(tǒng)，它是由心血管系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)組成的。心血管系統(tǒng)包括心臟、血管和毛細血管。心臟主要是把血液從心臟泵入血管系統(tǒng)，心臟的營養(yǎng)由冠脈循環(huán)血管供應(yīng)。血管是指運送血液的一系列管道，人體內(nèi)除角膜、毛發(fā)、指甲、牙齒等除外，血管遍布全身。而血管又分為動脈、靜脈和毛細血管，動脈是把富含氧氣的血液從心臟輸送到全身各個組織和細胞，而靜脈是把含有二氧化碳的血液，從全身的各處組織運送回心臟，毛細血管是把動脈和靜脈連接起來，輸送血液到每個細胞，毛細血管壁很薄，有很高的通透性，使血液中的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)通過血管壁進入組織，而組織中的二氧化碳和代謝產(chǎn)物，可以通過管壁進入血液。根據(jù)血液循環(huán)，在心血管系統(tǒng)的循環(huán)途徑和功能，分為體循環(huán)和肺循環(huán)。體循環(huán)也叫大循環(huán)，由左心室泵出，經(jīng)主動脈、毛細血管網(wǎng)，從靜脈回到右心房，在這個過程中，把氧氣輸送到全身各組織細胞，把二氧化碳和其他代謝產(chǎn)物輸送到肺，排泄出來。肺循環(huán)是血液從右心室泵出，經(jīng)肺動脈達到肺部毛細血管網(wǎng)，再經(jīng)肺靜脈返回左心房，通過肺循環(huán)，把血液中的二氧化碳經(jīng)肺泡排出體外，而吸入肺的氧氣經(jīng)肺泡進入血液。從下面這張圖，可以很清晰的看到機體的循環(huán)系統(tǒng)。
淋巴系統(tǒng)是封閉的管道系統(tǒng)，包括淋巴管道和淋巴器官。淋巴器官是由淋巴結(jié)、扁桃體脾、胸腺組成，是血液系統(tǒng)的支流。淋巴系統(tǒng)的主要功能是產(chǎn)生淋巴細胞、過濾淋巴和產(chǎn)生抗體，在免疫學上有重要的作用。
在循環(huán)系統(tǒng)中流動的液體，是體液的一種，體液的功能包括：輸送營養(yǎng)素，包括氧氣，到機體各部分細胞中，同時把腎臟和肺產(chǎn)生的廢物運出體外。體液又分為細胞內(nèi)液和細胞外液，細胞外液是指細胞外的液體，如血液、淋巴液、組織間液等，而細胞內(nèi)液是指細胞內(nèi)的液體。血液：機體的血液由血漿和有形成分血細胞組成，血漿約占血液體積的55%，血漿所含的蛋白質(zhì)稱為血漿蛋白，它包括白蛋白、球蛋白和纖維蛋白。白蛋白維持血漿的膠體滲透壓，當白蛋白不足時，血液會滲出血管形成水腫；球蛋白含有多種抗體，能與抗原如病毒、細菌、異體蛋白結(jié)合，殺滅并清除它們；而纖維蛋白元和凝血酶可以促進血液的凝結(jié)，在傷口愈合中起著重要的作用。血漿中的有機物有葡萄糖、脂肪酸、膽固醇等，無機物有各種礦物質(zhì)，其中陽離子以鈉離子最多，而陰離子以氯離子的濃度最高，血漿中這些物質(zhì)的濃度，也會受到膳食因素的影響，血漿的PH值一般維持在7.35-7.45之間。而血液中有型的成分包括各種細胞，比如紅細胞主要攜帶氧氣，白細胞主要發(fā)揮免疫功能，而血小板在凝血功能中發(fā)揮重要作用。細胞內(nèi)液和細胞外液，可以經(jīng)過毛細管壁的間隙進行交換。
