“小雪封山，大雪封河”，大雪時節(jié)并不是說此時一定會下大雪，而是指此時節(jié)氣溫將顯著下降，降水量也會增多。因此大雪過后，要收斂神氣，起居調(diào)養(yǎng)宜早眠晚起，飲食上要多吃“三大白”。
01 大白菜
滋潤皮膚防干燥，防乳腺癌大雪節(jié)氣后，天氣更加干燥，皮膚也會越發(fā)干燥脫皮。
而大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以保持皮膚的水潤和彈性。
大白菜還含有豐富的粗纖維，可以潤腸、促進排毒、刺激腸胃蠕動、幫助消化。
多吃白菜還可以預(yù)防乳腺癌。白菜中含有一種叫做“吲哚-3-甲醇”的化合物，可幫助分解同乳腺癌相關(guān)的雌激素。
研究表明，女性每天吃450克白菜就能吸收500毫克“吲哚-3-甲醇”，預(yù)防乳腺癌。
溫馨提示：大白菜最好順絲豎著切，更有利于保存水分，減少水溶性營養(yǎng)素的丟失，且更容易烹熟，減少維生素的損失。
02 大紅蘿卜纓
日照減少陽光弱，吃它補鈣別錯過大雪時節(jié)，陽光較弱，影響維生素D的形成，進而影響鈣的吸收。
此時，特別適合食用大紅蘿卜纓。
很多人買回大紅蘿卜后，會削掉蘿卜纓（即蘿卜葉，蘿卜的地上部分），殊不知蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群食用。
在食品營養(yǎng)元素表中，每100克紅(胡)蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位；小蘿卜纓含鈣238毫克；青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。
溫馨提示：蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。
一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，55%的維生素C和27%的葉酸，以及10%的鈣和錳。
03 大蔥
防風(fēng)防寒防感冒陽氣藏，來根大蔥能“通陽”。
大蔥的蔥綠部分，比蔥白部分營養(yǎng)含量要高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。
大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調(diào)味的作用。
除了用于防治風(fēng)寒感冒外，對于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。
溫馨提示：一般人群均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
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