一家四口死于癌癥
這種致癌物質(zhì)就在我們身邊。
幾乎每個家庭都有
北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》曝光：2013年北京的一名女性被診斷出患有癌癥。據(jù)報道，她的父親，兄弟和其他四口之家都患有癌癥而死亡。
這個家庭的原因是什么？
無法擺脫癌癥的陰影？
醫(yī)生進行了大量的分析實驗
我發(fā)現(xiàn)這些罪魁禍首導致王女士的家人變得癌變。
——黃曲霉毒素
在日常砧板和筷子上
都發(fā)現(xiàn)了黃曲霉的存在！
也許很多人都熟悉這個詞和陌生人。
也許每個人都聽說過它。
但究竟是什么大多數(shù)人都不清楚？
黃曲霉毒素
它是一種劇毒且劇毒的物質(zhì)
是黃曲霉的代謝產(chǎn)物
對肝組織非常具有破壞性
其繁殖溫度為28-38°C
喜歡潮濕，一般情況下，肉眼看不到
但它可能導致肝癌
還有一些其他癌癥毒素
1毫克黃曲霉毒素可導致癌癥
單劑量20毫克黃曲霉毒素
可以直接導致成年人死亡！
據(jù)了解，它的毒性是
氰化鉀10倍
砷的68倍
高于280°的高溫可以殺死
但它很容易藏在砧板，筷子和發(fā)霉的食物中。
它也是我們所知的最強的生物癌蛋白。
1毫克是致癌的，20毫克是致命的！
1993年，它被世界衛(wèi)生組織（WHO）采用。
癌癥研究所被指定為1類致癌物
什么是1毫克？
我們之前使用的材料是
鋁合金1角硬幣，重1.15g
我們認為它約為1克，也就是說
這1毫克是1分硬幣的千分之一。
我們每天都不注意
我今天吃了0.1毫克，明天吃了0.2毫克。
隨著時間的推移，它會導致胃癌
肝癌，腸癌等的發(fā)生
所以，我通常住在一起。
共用砧板，筷子和飲食基本相同
一個四口之家患癌癥就不足為奇了！
黃曲霉毒素：所有這些食物
更無奈的是
這種劇毒的致癌物質(zhì)
它存在于我們的日常生活中！
久泡的木耳
木耳含有大量蛋白質(zhì)和纖維素
它本身沒有毒素
但經(jīng)過很長一段時間后，它可能會惡化并產(chǎn)生類似的生物毒素。
或繁殖病原微生物如細菌和真菌
發(fā)苦的堅果
如果你吃苦瓜子
一定要及時吐痰
因為瓜子等堅果的苦味
由霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素
經(jīng)常攝入會增加患肝癌的風險
劣質(zhì)芝麻醬
一些企業(yè)正在努力降低成本
芝麻，糯米花生，甚至是變質(zhì)的芝麻
花生用芝麻醬和花生醬制成
被寵壞的花生含有黃曲霉毒素
而這個加工過的產(chǎn)品
比發(fā)霉的花生更難識別！
變質(zhì)的大米
當你煮熟時，不要以為你可以放松警惕。
老人不浪費
經(jīng)常一年四季吃剩飯
即使米飯有一些氣味，它仍然需要吃。劣化的大米也是
最容易產(chǎn)生黃曲霉毒素！
發(fā)霉的玉米
黃曲霉毒素隱藏在發(fā)霉的食物中
我們經(jīng)常吃米飯，小米，豆類
特別是在炎熱潮濕的環(huán)境中
一旦發(fā)霉也會落入其爪子
期待已久的花生
黃曲霉很容易繁殖
在淀粉含量高的食物中
如花生，玉米等
淀粉在高溫潮濕的環(huán)境中
會產(chǎn)生導致肝癌的黃曲霉毒素
小作坊的自榨油
一些油料作物如花生
如果玉米在儲存期間發(fā)霉
提取的油也可帶來黃曲霉毒素
還有一些小型車間壓力機
或者家用榨油工藝很簡單
缺乏去除有害物質(zhì)的過程
無法提煉原料
如何遠離黃曲霉毒素
可以高溫殺滅黃曲霉毒素嗎？
是的，但黃曲霉毒素可以在280°的高溫下殺死
水的沸點是100°
煮沸的花生
玉米很難殺死黃曲霉毒素
即使消毒櫥柜也行不通。
黃曲霉毒素具有抗紫外線的能力
我怎樣才能遠離黃曲霉毒素？
扔掉發(fā)霉的谷物
因為黃曲霉毒素是整批食物
污染分布不均勻
烹飪前發(fā)霉的長毛花生
豆類及時丟失
不能用水沖洗或去除發(fā)霉的部分。
因為黃曲霉毒素中毒只需要一點點，它就會中毒。
肉眼看不見，可能沒有毒素。
吃到苦的堅果一定要吐掉
吃堅果盡量不要用嘴破殼
勤快一點，用手剝，壞的不要吃
盡量減少黃曲霉的污染
最大限度地減少黃曲霉的污染
保持筷子和砧板干燥
筷子和砧板應(yīng)盡可能放在可排水的地方。
筷子盒應(yīng)盡可能保持干燥，筷子應(yīng)朝上
定期清潔筷子盒，底部容易發(fā)霉
砧板盡可能接近生熟
使用后及時清洗，不留任何食物殘渣
