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材料：瘦肉、冬瓜、黑木耳、蔥段、姜、蒜、蠔油、鹽、醋、糖、油

做法：1.黑木耳用溫水泡發(fā)后，洗凈撕成小塊。蔥、姜、蒜切成末。

2.瘦肉切成片，冬瓜去瓤、去皮后，切成片。

3.鍋中倒入清水，大火燒開后，放入黑木耳焯燙1分鐘，撈出瀝干水分。

4.鍋中水再次燒開，放入肉片，煮至變色后，撈出備用。

5.起鍋燒油，油溫7成熱時，倒入蔥、姜、蒜爆香，放入冬瓜片煸炒至發(fā)軟后，放入木耳、肉片翻炒幾下。

6.倒入蠔油、醋、糖、鹽，放入蔥段，繼續(xù)炒2分鐘即可。