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香辣雞家常做法,做起來真的超簡(jiǎn)單,做飯省時(shí)又省力

香辣雞

做法1.雞剁成小塊,清洗干凈。

2.干辣椒剪成小段,用涼水泡20分鐘。土豆切片,用水泡去淀粉。

3.碗中放入蠔油一勺、白糖少許、味極鮮醬油、鹽適量、花椒適量、料酒3大勺、再來4勺青水拌勻。

4.雞塊加入少許鹽、料酒適量、白胡椒粉適量、淀粉少許攪拌均勻,腌制20分鐘。

5.鍋中放油燒熱,下入雞塊煎至兩面帶黃,裝盤備用。

6.鍋中油再次燒熱,放入土豆,煎至兩面金黃,倒出備用。

7.鍋中留底油,放入姜、蒜爆香,放入泡好的辣椒翻炒,放入雞塊炒均,倒入調(diào)好的的汁,攪拌均勻。

8.然后中小火燜三分鐘,如湯汁不多加入青水繼續(xù)燜,燜至雞塊入味后。

9.放入煎好的土豆片炒勻即可。

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