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材料：西紅柿2個，雞蛋2個，面粉1碗，鹽2克，白糖1勺，香蔥碎適量，白胡椒粉少許

做法：1.西紅柿去皮切成小丁裝入容器中。

2.打入兩個雞蛋，加入鹽，白糖和白胡椒粉，攪勻成蛋液。

3.加入適量的面粉，攪成面糊。面粉要一點一點加，如果加多了，可以再加些清水。

4.放些香蔥碎，攪勻。加入香蔥會讓攤出的小餅有股蔥香味，味道更香。

5.平底鍋中放適量的油，油熱后倒入面糊，攤成小餅。兩面凝固金黃成熟就可以了。