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材料：韭黃200克,雞蛋三只.

做法：1. 韭黃洗凈切成斷備用.雞蛋打散加入適量的鹽、味精、黃酒、水30ml拌勻備用。

2. 鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱后倒入韭黃翻炒幾下，加入蛋液快速翻炒。

3. 要翻炒到蛋液熟即可。