眾所周知，丹麥是著名的養豬王國，丹麥的豬肉和豬肉產業享譽世界，在這其中有種令人嘖嘖稱奇的豬“有機豬”，號稱一生只能使用一次抗生素，這種豬有什么奧妙呢？是如何養殖的呢？
有機豬是指生長的環境符合動物生存，飼料來源于有機種植業并且由第三方認證機構進行認證，并有證書和標志的一種生物。
有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農業生產體系或采用有機方式采集的野生天然產品；產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸標準；生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。
在丹麥，有機豬的養殖有一套非常嚴格的標準。
在丹麥，豬的生活是非常“自在的”，讓我們看一下一只豬的生活：
生活在戶外大自然中或露天的豬欄中（戶外活動的平均空間大于2.3平方米）。此外，有機母豬必須在有牧場的戶外臨時豬舍產仔，產仔后母豬與豬仔同住，直至至少七周后豬仔斷奶。
同時還有很好的福利：母豬可以在提供在戶外泥浴；而且在豬欄中養豬時，必須給豬提供戶外跑動的空間以及大量稻草。
伙食也很好：至少有95%為有機飼料，其中包含有益于豬消化的粗糧飼料。有機農場的土地一般交替進行自由放養豬和谷物耕種，這樣一方面保持了土壤的肥力，另一方面確保了就近有機豬飼料的來源。
關于用藥：無論是常規豬還是有機豬養殖都不允許使用催長劑，而對抗生素獸藥的使用量更是處在全球最低水平。
如果有機豬使用抗生素治療次數超過一次，就失去了“有機資格”，變為傳統養殖的豬。此外，有機豬養殖期間不允許出現斷尾。
因為有些人認為用了抗生素之后，就不能稱為“有機豬”了，畢竟“有機”的定義是幾乎不使用化學藥劑。
