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相信很多人都沒有聽過天冬，更不用講，用天冬來煲湯了。
天冬，別名天門冬。天冬是中藥中常見的中藥材，味甘微辛，性涼，具有養(yǎng)陰清熱，潤肺滋腎，抗菌消炎的功效，可以治療肺熱燥咳，潤腸通便，令皮膚光滑細膩。
今天就來學(xué)習(xí)一下天冬可以煲什么湯，增加自己的小湯庫吧！
食材：土雞1只、天冬10克、人參10克(貧血者用紅參；血壓高者用白參)、生姜3片
做法：
1.人參天冬洗凈；光雞去雞尾、爪甲，洗凈，用少許料酒涂抹雞身；
2.把所有材料和生姜放置雞腹中，然后放入燉盅內(nèi)；
3.燉盅加入冷開水約6碗水量，蓋上蓋，隔水燉約3小時，調(diào)入適量鹽調(diào)味便可；
功用：滋陰潤肺降火天門冬雞湯，味道很單純，口感甚好，滋陰潤肺降火效果很不錯。
食材：豬肝、豬瘦肉各150克、生地20克、天冬15克、菊花10朵、陳皮1/4個、生姜3片
做法：
1.生地、天冬、菊花、陳皮稍浸泡，洗凈，陳皮并去瓤；
2.豬肝、豬瘦肉洗凈，切為薄片狀，用生抽、生粉、生油各1湯匙及少許胡椒粉拌腌10分鐘；
3.先把藥材和陳皮、生姜放進湯鍋里，加入清水約5碗水量，大火煮沸后改小火煲30分鐘，加入豬肝和瘦肉、菊花瓣，滾熟，調(diào)入適量食鹽和生油便可；
功用：湯中的生地天冬菊花有清熱涼血、清肝明目之功效，配伍理氣健胃的陳皮、養(yǎng)血柔肝、滋陰潤燥的豬肝、豬瘦肉，合而為湯，共奏滋肝血、舒肝氣、清肝熱之功。
食材：排骨350克、胡蘿卜300克、杏仁30克、馬蹄50克、姜片適量
做法：
1.胡蘿卜洗凈，去皮，滾刀切塊；
2.杏仁洗凈，浸水泡1小時；馬蹄洗凈，去皮，切成兩半;
3.排骨砍塊，冷水入鍋加姜片，焯水，洗干凈瀝干水分。
4.鍋內(nèi)倒入清水，放入所有材料大火煮沸，再用小火燉1-1.5小時，出鍋加鹽即可;
功用：此湯止咳嗽祛痰，消食輕身之功效
食材：豬展肉500克、干天冬20克、姜片、鹽、料酒、蔥花、姜絲、胡椒粉
做法：
1.將豬展肉洗凈，加姜片冷水下鍋，焯去血水，撈出切成塊狀，天冬洗凈泥沙后切片，蔥切段，姜切片；
2.將豬展肉、天冬、蔥、姜、料酒全部放入湯鍋，注入適量清水；
3.大火煮沸，撇去浮沫。小火燉至豬展肉熟爛，最后倒入鹽、胡椒粉調(diào)味即成；
功效：天冬含多種有效成分，具養(yǎng)陰清熱、潤肺滋腎的功效。豬展肉補中益氣、潤燥。二者組成此湯養(yǎng)陰潤燥、滋肺腎。用于治乳汁不通、咽喉腫痛、消渴等癥。藥理研究知天冬能升高白細胞，增強巨噬細胞舌噬功能。常食此湯能提高人體抗病能力，補益強壯。
食材：鮑魚60克、天冬30克、麥門冬30克、瘦豬肉250克、桂圓肉15克、鹽3克
做法：
1.干鮑魚提前用純凈水浸發(fā)12小時，洗凈，切片；
2.豬瘦肉洗凈，切片；
3.天冬、麥冬、桂圓肉洗凈；
4.將鮑魚、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入燉盅內(nèi)；
5.加開水適量，燉盅加蓋，小火隔開水燉3小時，加鹽調(diào)味即可;
功用：此湯具有滋腎潤肺，養(yǎng)陰清熱的作用。
食材：烏雞1只、人參15克、天冬20克、鵪鶉蛋10只、料酒少許
做法：
1.烏雞1只、人參15克、天冬20克、鵪鶉蛋10只、料酒少許；
2.烏雞洗凈，雞身涂抹少許料酒，雞頭雞腳全納入雞體內(nèi)，將雞放入燉盅；
3.把人參和天冬放在烏雞上，再放入鵪鶉蛋，倒入適量清水，隔水大火燉2小時，出鍋加入鹽即可；
功用：此湯補益氣血，適用于氣血不足之面色無華、乏力者。
食材：豬瘦肉50克、天冬15克、冬筍250克、香菇3個、雞蛋2個、蘿卜250克、姜適量
做法：
1.豬瘦肉50克、天冬15克、冬筍250克、香菇3個、雞蛋2個、蘿卜250克、姜適量；
2.天冬、香菇洗凈，用水泡軟切碎；
3.冬筍、蘿卜洗凈切碎；雞蛋炒熟切碎；
4.用花生油起油鍋，放入姜片，將全部材料放入鐵鍋稍炒片刻，放入湯鍋，加清水適量，燉30-45分鐘即可，放入鹽調(diào)味;
功用：強壯身體，潤澤肌膚。用于皮膚粗糙、早衰、操勞過度過早出現(xiàn)皺紋頭發(fā)早白。
