材料：鄉下雞半只。
配料：鹽焗雞粉約10~15g、姜一小塊、蔥2棵。
做法：
1、雞洗凈晾干水分，把鹽焗雞粉均勻涂抹雞內外面，蓋保鮮膜放進冰箱4小時（時間充足可放久些，會更入味）。
2、燒開一大鍋水（以沒過雞為準），放進腌好的雞，燒開，轉小火煮約10~15分鐘（視雞大小而定），其中可翻面，用筷子扎雞腿能順利扎下為熟。
3、雞起鍋晾涼，斬件擺盤。
4、在煮雞的過程中把姜蔥洗凈，姜磨蓉，蔥切蔥花。熱油下少許鹽（如果腌得夠入味可放少些），放姜蓉和蔥花，即刻關火，把姜蔥盛碗里就成蘸味料啦！
皮滑肉嫩的咸雞出爐啦~~~
