盡管迷迭香作為香料在西餐中比較常見，但中餐里使用的就非常少了。好在粵菜有著借鑒的傳統(tǒng)美德，呵呵，目前有一些粵菜中也在開始使用像迷迭香這些舶來的香料的，與中餐的食材相搭，效果好不錯呢?！ ?b>迷迭香原產于地中海地區(qū)，屬于常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，夏天會開出藍色的小花，看起來好像小水滴般，所以它還有一個好聽的拉丁文名字：“海中之露”。此外，迷迭香也有象征忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷迭香作為配飾，向世人昭告她對愛情的此情不渝?！ ∶缘愕娜~片帶有茶香，味辛辣、微苦。干葉或新鮮葉片西餐一般常用于食物調料，尤其適用于羊、鴨、雞、香腸、海味、燉菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿卜等蔬菜，也被用于一些飲料中增加香氣，譬如花草茶等?！ ≡诳局剖澄镫缛獾臅r候放上一些迷迭香，烤出來的肉會有種特別的香氣；在調制沙拉醬的時候放人少許還可以做成香草沙拉油汁。另外把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，還可作為長條面包或大蒜面包的蘸料。 從功效上來說，迷迭香可消除胃脹氣、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀。迷迭香泡茶，有提神醒腦的作用。迷迭香還可強化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。此外，它還具有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液循環(huán)，這也是很多減肥的女子喜歡迷迭香精油的原因之一?！ ∶缘阍诒本┤蠢锊耸袌鲇惺?，5元一兩，這可是鮮迷迭香哈。 喜歡迷迭香的朋友可以近期多關注一下我的專欄，馬上我會介紹一道用迷迭香烹制的菜肴，多多關注哦。
