高山茶油是從油茶樹種子中獲得的，是世界四大木本油料之一。高山茶油是我國稀有的一種高級食用油，享有油中珍品、液體黃金之稱。它還是保健食用油，有降低膽固醇、降血脂、降血壓、預(yù)防心腦血管病、潤腸潤胃、殺菌解毒、清肝降火、加速傷口愈合，還具有抗癌作用，同時對糖尿病患者也是理想的食用油。
高山茶油富含90％左右的不飽和脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E、K，對人體有著多個層面的營養(yǎng)價值、保健價值和輔助治療價值，特別是對文明病、富貴病、慢性病、疑難病等可以起到“對診下油”的輔助治療作用，還有對女人、孩子、學(xué)生、老人等也有著特別的關(guān)愛。因此，一些專家在研究論文中將高山茶油叫出一系列“綽號”和“別稱”來，許多茶油食客也對這些“綽號”、“別稱”加以附和與傳播。有關(guān)專家對此進行了梳理，發(fā)現(xiàn)有“十大別稱”口碑最廣、認(rèn)可度最高。
別稱之一——東方橄欖油
經(jīng)油脂專家研究發(fā)現(xiàn)，山茶油所含不飽和脂肪酸，以及其中油酸、亞油酸等成份的搭配比例與橄欖油都極其相似，所以將高山茶油稱之為“東方橄欖油”。然而，當(dāng)專家們的研究進一步深入之后發(fā)現(xiàn)，高山茶油在一些方面還優(yōu)于橄欖油。高山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病，而茶多酚具有降低膽固醇、化學(xué)預(yù)防腫瘤等作用。茶油還有耐高溫的特性，煎到150°C時也沒有明顯油煙，其成份也不會變化，而其他植物油煎到120°C時便會油煙四起并產(chǎn)生有害物質(zhì)，特別是橄欖油加熱到60°C以上時其營養(yǎng)就會遭到損害。以高山茶油與橄欖油相比，可說是“不是橄欖油，勝似橄欖油”！
別稱之二——保健醫(yī)生
中國預(yù)防學(xué)會已得出結(jié)論，高山茶油對人體的血脂和膽固醇有雙向調(diào)節(jié)作用，只清除有害的血脂（飽和脂肪酸和低密度膽固醇），而保留對人體有益的血脂（高密度膽固醇），這對于保證人體正常的新陳代謝和防治心腦血管疾病有重大意義。經(jīng)專家研究，高山茶油的食療功能有12項之多，如降血壓、防治心臟病、改善動脈粥樣硬化、防止血栓形成、防治偏頭痛和頭暈、增強健康人的腦活力、防治膽結(jié)石、減肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增強肝功能等。如此廣泛的食療功能使得營養(yǎng)學(xué)家、防病專家和茶油食客們欣喜異常，把高山茶油稱之為“保健油”、“膳食良藥”，甚至還有人說得更為形象：“買回一瓶高山茶油，就相當(dāng)于聘請了一位保健醫(yī)生！”
別稱之三——血管清道夫
人們?nèi)粘Ｊ秤玫囊话阌椭泻写罅康慕嫠?、飽和脂肪酸和膽固醇，均屬于人體難消化成分，長期存于血管中，甚至粘積于血管壁上，久而久之導(dǎo)致血脂升高、血粘度高、血壓高、膽固醇高，因此心腦血管疾病已成為人類第一殺手。高山茶油含不飽和脂肪酸，具有較強的抗氧化性和良好的生物膜流動性，所以能清除血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇，清潔血液中的雜質(zhì)，疏通毛細(xì)血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復(fù)其彈性，使血管保持“年輕態(tài)”。對此，醫(yī)學(xué)界把高山茶油稱為“血管保健露”、“血管清道夫”。
別稱之四——月子寶
在廣東、臺灣和福建，女人懷孕、生孩子時一定要吃茶油，臺灣人稱茶油為“月子寶”。孕婦吃易消化、高營養(yǎng)的高山茶油可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，促進人體新陳代謝，維護母子心血管系統(tǒng)的正常功能，充分補充妊娠期間母子所需的高質(zhì)量油脂營養(yǎng)。實踐證明產(chǎn)婦吃茶油可使產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù)快，妊娠紋少，產(chǎn)后發(fā)胖可明顯改觀。
別稱之五——女人油
高山茶油不僅可保健孕婦、產(chǎn)婦，而且對女人的關(guān)愛還有更多方面。一是高山茶油中的高含量不和脂肪酸被稱為“美容酸”，且有顯著的美容功效。女性長期食用茶油能使皮膚變得光滑、緊繃、潤澤。二是有些女性在例假前或例假中會發(fā)生腹部絞痛，這與一種叫前列腺素E2的炎性物質(zhì)有關(guān)，而茶油中的W-3可以阻止前列腺素E2的產(chǎn)生，因此長期食用茶油的女性不易發(fā)生痛經(jīng)。三是維生素E對于治療更年期不適癥狀、不孕癥有效。由于高山茶油對女人特別關(guān)愛，所以許多男人將高山茶油稱之為“女人油”。
別稱之六——親子油
高山茶油由于富含特有的營養(yǎng)成份，對胎兒、嬰兒、中小學(xué)生都有著特別的關(guān)愛。孕婦吃茶油對胎兒腦部發(fā)育很有益處；山茶油是最近似于人奶的自然脂肪，嬰兒吃了可使其健康成長；學(xué)生吃茶油可增強思考力和記憶力?！ ?/span>
別稱之七——腦黃金
醫(yī)學(xué)研究表明，油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA，也就是人們常說的腦黃金，它對大腦的發(fā)育、視力的發(fā)展、智力的成長具有重要的促進作用。高山茶油中富含油酸和亞油酸，人們就將之直接呼之為“聰明油”、“腦黃金”。
別稱之八——減肥油
現(xiàn)代肥胖癥、心腦血管疾病、富貴病有相當(dāng)一部分是由于食用劣質(zhì)油脂或過分油膩造成的，就此而言，說高山茶油是“減肥油”不是有些不合邏輯？非也，茶油可不是一般的植物油脂，它所含的90％左右的不飽和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不僅自身不在內(nèi)臟及皮下沉積，而且能夠阻止脂肪沉積，所以吃茶油可避免發(fā)胖。
別稱之九——抗癌油
高山茶油中的W-3脂肪酸能促進癌細(xì)胞的自然死亡，減緩癌腫瘤的生長速度。W-3脂肪酸還可以防止癌細(xì)胞的擴散，可以增加化療的功效。對此，許多腫瘤科醫(yī)生將高山茶油稱之為“抗癌油”。
高山茶油品昧清香、本性偏涼，經(jīng)常食用有涼血止血、清熱解毒之功效，對于平抑肝血虧損導(dǎo)致的高血壓、高血脂癥。防治神經(jīng)功能下降和不育，滋肺潤腸，治療痧氣腹痛、腸陰梗。外用涂抹燒傷，防治皮膚破裂，特別對中老年人冠心病、心腦血管疾病、習(xí)慣性便泌、老年性癡呆癥等有一定的治療效果。
