食材：羊肉卷兒300克、金針菇300克、萵筍320克、姜1小塊兒、蔥1段、料酒1勺、蠔油2湯匙（30ml）、紅燒醬油3湯匙（45ml）、白糖1茶匙（5克）、鹽1茶匙（5克）、白開水3湯匙（45ml）。
做法：
1、油、醬油、糖、鹽、開水等放在同一個碗里，攪拌均勻，調汁。
2、香菇根洗凈生菜絲
三.鍋里煮開水，把蘑菇煮水，取下后放水放水，學生們把代碼放入鍋中。
4、生菜煮沸的水，取出和瀝干水碼進入上蘑菇。
5、羊肉片成片放入開水中，撈出后瀝干水分，在萵苣上涂上白色的顏色。
6、從鍋中加入蔥姜炒勻，調味汁倒在鍋中準備好后，直接倒入羊肉前煮熟即可食用。
食材：香菇300克，胡蘿卜150克，花生油2湯匙，鹽1茶匙，雞肉粉，蒜片3茶匙，香菜3，干辣椒2，洋蔥1。
做法：
1、切掉黃色的根和蘑菇的老部分。
2、蘑菇撕開，用鹽水浸泡15分鐘，洗凈溧水。
三.胡蘿卜切成絲，香菜洗凈，大蒜，干辣椒切成末，和蔥都切成小塊
4、香菇和胡蘿卜放入沸水鍋中煮片刻，撈出瀝干。
5、炒鍋放入花生油中，油溫后，加入蒜炒，大火后略變黃。
6、在金針菇金針菇，把碎香菜，加醬油
7、加入1大勺大蒜，鹽，雞精，撒上干辣椒，蔥，拌勻。
食材：金針菇400g、香菜10g、胡蘿卜30g、黃瓜40g、干辣椒10g、蒜20g、紅尖椒20g、生抽5g、雞精2g、食鹽1g、米醋3滴、香油2g、食油10g。
做法：
1、香菇去根洗凈，黃瓜芯切片，紅辣椒切絲胡蘿卜，香菜切，蒜末切碎。
2、鍋中加水燒開，加入金針菇、黃瓜、胡蘿卜、紅辣椒、香菜用開水（約6秒）撈出瀝干。
3、把大蒜和干辣椒放進碗里。在碗中加入食用油，把大蒜和干辣椒倒進碗里。
4、將所有原料放入碗中，加入所有調味料拌勻，即可裝盤。
食材：金針菇 適量、豆皮 適量。
做法：
1、如果金針菇是干的，那么要用熱水泡開。
2、把金針菇穿起來，然后用牙簽固定好。
3、在平底鍋底刷上適量的油，把卷好的金針菇入鍋煎熟。
4、金針菇煎的時候要翻翻面，如果鍋里很干的話，就撒進去一點點水，也可以用東西按幾下，讓金針菇里的水出的快一些。
5、煎熟之后，撒上適量的孜然、適量的鹽，然后加一點燒烤醬就可以了。
