小編是一個特別喜歡吃油條的人，一周7天，大概有4天的早餐都是油條配豆?jié){，或者是牛奶，雖然小編喜歡吃油條，但很少會在外面購買，因為總覺得外面炸油條的油不干凈，并且還經(jīng)過反復的使用，所以小編會自己在家炸，這一炸差不多炸了20多年了，每次雖然感覺沒有那么酥脆，有時候還有點油膩，但這都不影響我對它的喜愛。
也許是喜歡到了一定的境界，才會對不酥脆還油膩的油條都不介意，但上次小編回鄉(xiāng)下，爸爸問我想吃什么，我也就脫口而出說油條，爸爸也答應了，直到將油條炸好后，我嘗了一口，才發(fā)現(xiàn)爸爸炸的油條非常的好吃，并且并沒有出現(xiàn)油條不酥脆和不油膩的情況，難道和我的做法有什么不一樣？
炸了20多年的油條，才知道正確做法，難怪之前炸的不酥脆，還油膩
當時我也就問爸爸這個油條是怎么制作的，她就跟我分享了他的制作方法，這時候我才恍然大悟，難怪我自己炸出來的油條會不酥脆，還油膩，原來一直都是錯誤的做法，為了讓大家也能自己炸出酥脆不油膩的油條，今天就將爸爸炸油條的方法分享給大家，喜歡吃油條的小伙伴一定不能錯過哦。
【炸油條的最佳方法】
第一步、首先將面粉倒入碗中，加入一勺的食鹽，這樣可以讓面團和更加的筋道，然后打入一個雞蛋，取另外一個碗，加入酵母和溫水，用筷子攪拌均勻，將酵母完全的花開，做成酵母水，倒進面粉中，用筷子攪拌成絮狀，上手揉搓成光滑的面團，抹上一層食用油，放到碗中，醒發(fā)2個小時。
第二步、在案板上面撒上一層干面粉，把醒發(fā)好的面團放到案板上面，用手揉出里面的空氣，再分成大小均勻的小面團，用手搓成長條，再拿一個筷子，在中間按兩下，做成油條的形狀，將剩下的所有面團都按照這樣的方法做好，放到案板上面醒發(fā)10分鐘。
第三步、鍋中倒入適量的食用油燒熱，當有問6成熱時，放入油條胚子，用筷子輕輕的按壓一下，讓油條受熱均勻，并且在炸油條的過程中，要不停的翻動，當油條炸至金黃時，既可以撈出來控干油份，好吃的油條就制作完成了。
以上就是炸油條的正確方法，要是你發(fā)現(xiàn)自己炸的油條并不酥脆，還很油膩，不妨跟著上面的方法來做，要是對于炸油條，還有什么疑問的話，可以在下面和大家一起交流。
