餃子是一道傳統的美食，逢年過節必吃的食物，南方人吃餃子少，不過，餃子對于北方人來說，面食當做餃子是最具有特色的，餃子最主要的就是餃子餡，餡調的好吃，餃子吃起來才有靈魂，像我們知道的餃子餡有很多，韭菜雞蛋餡，芹菜肉餡，或者白菜香菇餡 ，蝦仁餡等等，這次呢，小七換個吃法，用新鮮的茴香包餃子，不知道大家吃過沒有。秋季用這菜包餃子，提高體質不生病，濕氣不見了，比韭菜餡還好吃。
茴香，是一種大料，煮肉，煮湯的時候放一些能夠提味，不過有些人受不了它的味道，不太喜歡，不過，作為大料來說，茴香卻是不討喜，那么，不妨試試新鮮的茴香菜呢，好吃美味，還能排出體內的濕氣，清理腸胃中的油脂，常吃又能提高智力，增加體質，這道菜老少皆宜。
秋季吃點餃子也是不錯的選擇，而茴香餡的水餃要比韭菜餡的還要好吃，大家不妨試試呢，一股特殊的香氣，一口一個特別的美味，不妨試試呢。
茴香肉餡水餃，先把食材備好，茴香一把，肉末適量，耗油，生抽適量，鹽適量，五香粉適量，香油適量，老抽少許。
1.先把買回來的新鮮茴香上面的雜物去除干凈，根部清理下，然后放在清水中洗凈，瀝水后，切碎，放在一邊備用。
2.將切碎的茴香菜，肉末放在一個干凈的容器內，加上剛才備好的調味料，用筷子順時針的攪拌均勻，這樣的話肉餡和茴香菜，調味料融合在一起，更加的入味。
3.面團揉好后，放在一邊醒面20分鐘，這樣的話，面團更加有韌性光滑，面團好了后，放在案板上，撒上些面粉，以免沾住案板，分成若干個小劑子，然后按扁后，再搟成餃子皮形成即可。
4.餃子皮好了之后，就可以包餃子了，緊接著，取適量的餃子餡放在面皮上，按照自己的方式包餃子，根據面皮的大小放餡哦。
5.餃子全部包好之后呢，鍋中倒入適量的清水，大火燒開之后，就可以將包好的餃子放鍋中，煮開后，一次打兩次涼水進去，不需要太多水，燒開后，餃子就可以裝盤了。
十分好吃的茴香餡水餃，喜歡的話不妨試試，吃起來特別的鮮美可口，秋季要多吃，對身體也特別好。
