俗話說冬吃南瓜最養人，現在正是吃南瓜最好的季節呢，這種看上去黃橙橙十分可愛的高顏值蔬菜，不僅價格不貴而且營養價值也是相當高呢。
南瓜含有豐富的膳食纖維，足量的維生素和胡蘿卜素，不僅能暖胃暖身還能防感冒，尤其對于現在宅在家里活動少的人來說，南瓜更可以健胃消食，可以說南瓜這種食材，真的是老少皆宜呢。
南瓜口感香甜，吃法也是多種多樣，不僅可以素炒做成菜，還能打泥做成金色的南瓜粥粥或者做成主食發糕，饅頭，味道也不錯。
不過說到南瓜最喜歡的吃法，當然是做成南瓜吐司啦，不僅在外面的面團中融入了南瓜泥，還有豐盈的南瓜餡料，真是說不出來的好吃呢。下面就說說我家的做法吧。
【南瓜吐司】
食材：高筋面粉290克，南瓜泥270克，雞蛋2個，牛奶30克，糖20克，酵母3克，黃油18克，淀粉10克，蔓越莓干
做法：
1、先將南瓜洗凈去皮切片，上鍋蒸熟后用勺子壓成南瓜泥，黃油提前軟化好；
2、將290克高筋面粉，140克南瓜泥，30克牛奶，2克酵母，10克糖，1個雞蛋放入盆中，和成均勻的面團；
3、當面團和的光滑有彈性有，放入軟化好的18克黃油，和成面團后蓋上保鮮膜在室溫中靜置30分鐘；
4、將130克南瓜泥放入不粘鍋中，中小火翻炒至沒多少水分時，開最小火放入10克淀粉和10克糖，翻炒均勻繼續用小火炒到南瓜泥黏稠，盛出晾涼備用；
5、在揉面墊鋪少量干粉，將面團放在揉面墊上怕打排氣，按扁后用搟面杖將面團搟成薄一些的長方形，將炒好的南瓜泥鋪滿面餅的一半位置；
6、將面餅對折，包住南瓜餡兒后捏緊封口，用切板將面餅切成條狀，取出一條略微拉升一下，捏住兩端旋轉幾圈；
7、將卷好的餅條首尾捏在一起，放在吐司模具里，直到所有的餅條都擺好，接口處朝下，將模具放入烤箱中，選擇發酵功能；
8、發酵完畢后，在面團表面刷一層蛋液，再撒上蔓越莓干，放入預熱好的烤箱下層。
上火155度，下火180度，烤40分鐘，烤好拿出模具，倒著搖動摔幾下，面包就很容易脫模了。
這樣一個金黃美味的南瓜吐司就做好啦，松軟可口的奶香味道中帶著蔓越莓干的酸甜，口感相當的豐富。
切片后再搭配牛奶麥片或者酸奶干果，就能組成一頓元氣滿滿的早餐和能量充足的下午茶嘍。
1、因為家人都很怕吃甜食，所以糖放得比較少，如果喜歡甜味的可以增加糖的分量，加到40克，糖少的話吃得時候如果覺得不夠甜，可以切片抹果醬吃，也是棒棒噠。
2、面團和好之后靜置30分鐘微微膨脹即可，不需要充分的基礎發酵；
3、烤制過程中注意觀察面包上色情況，表面上色后就蓋上一層錫紙，防止烤制顏色太重；
4、不同的南瓜含水量不同，壓成南瓜泥后揉面的時候根據需要調整牛奶的用量，牛奶可以根據面粉和南瓜泥的吸水性決定加多加少，不要一次全部倒進去；
5、面團刷完蛋液后，在表面撒的食材可以根據自己的喜好選擇，瓜子仁，堅果碎之類的都可以；
6、吃不完的南瓜吐司裝在袋子里密封保存，因為是新鮮南瓜泥餡料，3天內最好吃完。
