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互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)后到底我們的生活有了什么樣的改變！每個人感受不同，有一點是相同的就是足不出戶，可以完成任何購物。現(xiàn)在連買菜都不需要出門了，前幾天在魔都就感受了一次。在Fields甫田網(wǎng)上下了單第二天一大早新鮮的果蔬與牛腩就送到了簡直太方便了！不得不感嘆現(xiàn)在電子商務(wù)真的是太方便了。這次購物重頭戲就是美味的巴西牛腩。牛腩已經(jīng)有多很多的做法了，家里人吵著說要換換口味。左思右想還是決定做【紅酒燉牛肉】。

 

紅酒燉牛肉可以說是西餐料理中的入門級的菜肴，別看它簡單但是卻需要反復(fù)料理加以練習(xí)，所有西式餐飲教學(xué)與己影片中都喜歡教這道菜。大部分看過電影《朱莉與朱莉婭》的美食愛好者，都會對其中“紅酒燉牛肉”印象深刻。朱莉婭，這個改變了美國人飲食方式的名廚，成名前也是非常的坎坷。歷經(jīng)8年的書稿屢遭拒絕，直到后來書稿輾轉(zhuǎn)到某出版社的女編輯手里。女編輯抱著試一試的心態(tài)嘗試了其中一道菜品，做好一嘗，簡直驚為天人，直呼好吃。隨后水到渠成，朱莉婭的作品終于可以出版，而女編輯試做的那道菜，就是紅酒燉牛肉。料理的方子稍作改動，去掉了培根，以為燉牛肉已經(jīng)相當(dāng)夠味，喜歡的朋友可以加上去。

 

 

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晚上翻出來Ronan Keating的專輯，從男孩地帶偶像團體出道到單飛，給人印象頗深，尤其浪漫愛情片《諾丁山》的主題曲讓人印象深刻。《When You Say Nothing At All 》

 

食材：

牛腩                       500克

洋蔥                       100克

胡蘿卜                     100克 

紅酒                       200毫升

月桂葉                     2片

歐芹                       少許（選用）

牛肉高湯/家樂濃縮牛肉汁    1小勺

灌裝番茄/番茄糊            100克

水                         200毫升

鹽巴                       少許

白胡椒                     少許

橄欖油                     2小勺 

 

做法：

1.牛肉切成2.5厘米見方的小塊，洋蔥切成圈，胡蘿卜切成小塊備用。

 

2.鍋中加入1小勺橄欖油放入牛腩煎上色。注意不是翻炒，是平鋪在鍋底。

 

 

3.另外取燉鍋加入1小勺橄欖油，爆香洋蔥后加入煎好的牛腩同時倒入紅酒。當(dāng)鍋中湯汁煮沸時候，加入月桂葉和牛肉高湯（小熊用的是濃縮牛肉汁和水），蓋上蓋子中小火燉20分鐘。

 

 

 

 

4.打開蓋子加入胡蘿卜灌裝番茄或者番茄糊攪拌均勻小火煮1小時，起鍋前加入少許白胡椒與鹽巴調(diào)味即可。歐芹僅為裝飾。

 

 

 

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