材料：豬肉、粉條、蔥、桂皮、花椒、大料、干紅椒、姜粉、五香粉、蔬菜味精、鹽、糖、醬油、料酒
做法：
1、將豬肉塊冷水上鍋，燒開后，撈出，煮過肉的水不用。將豬肉用水在沖一遍，去除浮沫。
2、熱鍋倒油，放入桂皮、花椒、大料、干紅椒，出香味后放入肉塊。翻炒。
3、稍微煸出油后，放入蔥段、料酒、白糖和醬油。醬油量稍微大一些，開中火讓肉先收醬油汁。
4、待鍋中肉塊裹滿醬油色后，倒入清水，水量以完全沒過肉塊為宜。
5、調(diào)味：放入鹽、蔬菜味精、姜粉和五香粉。
6、開中小火，20分鐘后，將洗凈的干粉條放入鍋中。這時候，也可以再加一點水。
7、待粉條變軟后，即可。
相關(guān)文章：豬肉怎么吃 吃豬肉的健康學(xué)問
