前兩天我們介紹了辣椒螃蟹和肉骨茶的做法，大家都學(xué)會了嗎？（在公眾號發(fā)送信息“辣椒螃蟹”或“肉骨茶”接收教程）
今天我們接著學(xué)做第三名的咖喱魚頭。
說起這道菜大家一定覺得是印度傳過來的，但是小編問過來自印度的朋友，她表示在印度他們都不吃魚頭……好吧，這么說來，可能這道菜是新加坡本土化了的。
下面廢話不多說，馬上來看看怎么做吧。
材料：魚頭 (一只)， 秋葵 (適量) ，番茄 (適量)， 圓白菜 (適量)， 香葉 (適量)， 圓蔥 (適量)， 土豆 (適量)，蔥姜蒜（適量），椰漿（或牛奶），咖喱粉
做法：
魚頭洗凈，瀝干水分，用炒鍋煎到兩面微焦。
放到燉鍋里備用。
炒鍋熱油，爆香姜片蒜片蔥段。
翻炒秋葵，炒至翠綠。
洋蔥片，番茄塊兒，翻勻。
最后放土豆，添湯。燒開。
燒開后，倒入裝有煎好魚頭的煮鍋里，加魚頭咖喱粉。
微開時轉(zhuǎn)小火，放入香葉，鹽適量。
圓白菜手撕最好。
等菜軟綿后加入椰漿，如果胃口不好的老人吃，可以把椰漿改作牛奶。小火燒開，關(guān)火。
美味就可以登場了。
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