△視頻：央視記者暗訪江西病死豬流入市場
江西省高安市是全國畜牧業百強縣市，年平均出欄生豬200萬頭，存欄110萬頭。按照生豬3%的正常死亡率，每年有9萬頭左右的病死豬。按規定，這些病死豬都要在相關管理部門的監督之下進行無害化處理，但是記者經過長達一年多時間的潛伏跟蹤調查，發現當地一些豬販子長期收購病死豬，其中甚至包括被列為A類烈性傳染病的口蹄疫。
豬販拉攏查勘員 合伙收購病死豬
陳老板是一名收病死豬的豬販子，目前正是“5號病”的高發季節，他的生意格外忙。
“5號病”，就是口蹄疫，被世界動物衛生組織列為A類烈性傳染病，我國列為一類動物疫病。記者暗訪發現，高安市的一些養豬場將“5號病”死豬偷偷賣給豬販子，而這已經成了公開的秘密。
高安市有30頭以上母豬的養豬場都參加了保險，一旦出現死亡，保險公司會派查勘人員查勘理賠，每死一頭母豬將得到1000元賠償。由于保險查勘員第一時間掌握了當地母豬死亡信息，所以豬販子都會想盡辦法拉攏他們。
根據《江西省能繁母豬保險及防疫合作實施方案》，對于死亡的能繁母豬，縣級畜牧獸醫部門協助人保財險查勘人員進行現場查勘，動物衛生監督所負責監督、指導畜主對死亡能繁母豬規范進行無害化處理。但當地畜牧獸醫部門并沒有派人到達勘查現場，動物衛生監督所也沒有派人監督病死豬的處理。一些養豬場在得到保險公司的賠償后，再把病死母豬賣給豬販子。
陳老板透露他和保險查勘員合伙收購病死母豬，生意相當不錯。除去車費，賺的錢會對半分。記者在一家養豬場發現，陳老板和保險查勘員同時出現，一辦完理賠手續，陳老板就以250元的價格收購了一頭病死母豬。在另外一個養豬場，查勘員辦完理賠手續后，陳老板也同樣收購了病死母豬。
一位養豬場的老板也告訴記者，買賣病死母豬在當地是公開的秘密。他今年賣了一頭死母豬，先是挖坑埋掉，等保險公司的人走后，再賣給收死豬的人。
病死豬利潤高 成了搶手貨
記者在調查中發現，高安市有多個收購病死豬的團伙，這些團伙成員分工明確，有人負責到各養豬場收購病死豬，有人負責運輸銷售。那么這些病死豬被賣到哪里了呢？
記者跟蹤豬販子陳老板時看到，他在一天的時間收購了4頭病死豬，其中包括1頭病死母豬，中途一個同伙又送來4頭。陳老板把這8頭病死豬送到了豐城市一家屠宰場。這個屠宰場非常隱秘，周圍人煙稀少，地上擺滿了病死豬。有的母豬腸子發黑，散發出刺鼻的臭味，但屠宰場仍照收不誤。一名工人說，他們每天的屠宰量在200頭左右，全年要殺7萬多頭病死豬。
陳老板說，一般屠宰場病死豬的收購價為3.6元/公斤，病死母豬的價錢為4.8元/公斤。他的8頭病死豬一共賣了2890元，扣掉收購成本，這一趟賺了近1500元。正因為病死母豬的利潤很高，所以成了豬販子的搶手貨。
變質豬肉銷往多省
在屠宰場的分割車間，地上、桌子上到處都是病死豬肉，有的顏色發黑，明顯變質。這些病死豬肉分割后被送進冷凍庫進行速凍，再分類包裝。包裝袋上印著“瑞豐食品有限公司”等字樣。
屠宰場的負責人楊老板介紹，他們的產品銷往廣東、湖南、重慶、河南、安徽、江蘇、山東等七個省市，去年共銷售病死豬肉2000多萬元。
屠宰場楊老板介紹，他們是一家證照齊全的屠宰企業，目前已辦理了種豬屠宰許可證、動物衛生檢疫證、工商登記證、稅務登記證等七個證照?！拔矣凶C是違規，沒有證是違法。違規，有錢都能擺平?！?/p>
△專殺病死豬屠宰場存在多年無人管
專殺病死豬的屠宰場存在多年
記者在調查中發現，江西高安市周邊屠宰病死豬的并不止豐城市的這一家，在上高縣也有一家專殺病死豬的屠宰場，屠宰和銷量同樣很大，并且已經開了五六年。
記者在這家屠宰場看到，廠房周圍到處都是病死豬內臟和污水，環境污染嚴重。陳老板說，一到夏天這些病死豬內臟就發臭，到處臭氣熏天，周圍的居民經常舉報投訴，但這么多年他們都沒有一點事，因為他們有“很硬的關系”：“把公安搞定就什么事也沒有。上面有什么行動，他就提前通知你，他抓不到你證據。”
病死豬肉如何流入市場
據業內人士介紹，江西的這兩家屠宰場的病死豬肉主要銷往外省，用途是腌制臘肉、灌制香腸等。但也有一部分病死豬肉流入了當地的菜市場。
在高安市的一家養豬場，豬販子陳老板收購了兩頭患了“5號病”的病豬。收購價是6元/公斤，而目前生豬的收購價是14元/公斤。陳老板以7元/公斤的價格，轉手把這兩頭豬賣給了城郊的一個私屠亂宰黑窩點。
這些私屠亂宰的黑窩點都是深夜宰殺病豬，天亮前運到高安市老農貿市場進行銷售。這個市場是高安市最大的菜市場，市場的一邊是銷售食品公司豬肉的正規門店，另一邊是賣豬肉的散戶，兩個黑窩點的老板也在這里賣肉。他們的豬肉價格比門店的便宜1塊錢左右，所以不知內情的消費者為了省錢，爭相購買這些便宜肉。
病死豬流入菜市場的并不止高安市。在江西瑞昌市的青龍市場，一位做豬肉生意的老板娘承認，從1997年開始就一直在賣病死豬肉。記者跟隨她的丈夫王老板來到瑞昌市緒興養豬場，看到他用550元買了300多斤病死豬肉，而轉手就可以賣大約3000元。
王老板把病死豬肉和從食品公司批發來的好豬肉混在一起出售，其他的豬肉商戶都視而不見，市場管理方也沒有人過問。老板娘說，檢疫部門只是叫他們把死豬肉藏起來賣?！皼]辦法對我們檢查，不好意思，都和老王玩得好?！蓖趵习鍎t自稱：“這個生意不是誰都能干的，像我這種天不怕地不怕的人才能干”。
