近些年心腦血管疾病的發病率和死亡率直線上升，甚至超過了癌癥居在國民因疾病死亡的第一位。而根據研究調查顯示，除了和生活環境、性格、遺傳有關外，飲食也是致使心腦血管疾病出現的源頭之一，特別是“鹽”的攝入量過多正是主要原因。

　　鹽乃是百味之首，任何食物缺少了鹽的調味，都顯得黯然失色。但我們需要知道的一點是，鹽的主要成分為氯化鈉，如果長期攝入過多的鈉離子，血液中鈉離子嚴重超標，從而導致血漿晶體滲透壓升高、水分排泄量減少，進而增加體內血容量，導致高血壓、血管內壁損傷等情況出現，久而久之還容易誘發動脈粥樣硬化、血栓出現。

　　所以，為了心腦血管健康著想，“低鹽飲食”已經成了大家的首要選擇。然而，低鹽飲食并非是放鹽少就可以了，要知道某些食物和調味品中同樣含有鹽分，這些隱形鹽可能正在被你吃下肚中，比如以下五類：

1、各種調味品

　　調味品是制作美食不能缺少的存在，比如黃豆醬、醬油就是常見種類，殊不知醬之所以能夠持久留香和保鮮，就是因為其中添加了大量的鹽分。有數據研究表明，100克黃醬就相當于15克食鹽，而100克醬油更是相當于15-20克的食鹽成分；

　　除此以外，味精、雞精、蠔油、腐乳等常見調味品，都是隱形鹽最常見的藏身之處。就世界衛生組織發布的內容來看，成年人每天攝入鹽分應維持在6克以下，所以大家在把握食鹽量的同時，也應將這些調味品種的鹽分計算其中。

2、加工肉類

　　加工肉是餐桌上最常見的方便食品，比如臘肉、火腿腸、午餐肉等等。而在肉類加工的過程中，最不能缺少的原料就是鹽分，它不僅起到了調味作用，同時也能讓肉質更加鮮美、保存時間延長。尤其是需要風干加工的臘肉、臘腸等，需要添加超量的鹽分，其含鹽量能達到10%以上。

3、泡菜

　　在北方冬季最不能缺少的就是各類泡菜、腌菜、咸鴨蛋等等，想必大家都知道制作泡菜的首要調理就是鹽，鹽不僅是為了保存和調味，同時也能讓其他調味品更好的浸透到食物當中。有研究表明，腌制菜品種食鹽濃度高達10%-14%，如果長期是大量食用，無疑是增加了自身患高血壓的幾率。

4、各類快餐食物

　　包括大家喜愛的泡面、炸雞、披薩等等，這些經過高溫油炸和加工后的食物，不僅其原有的營養成分被破壞，同時身體必須的營養素含量也相對較少，但鹽分卻處于超標的狀態，特別是泡面、炸雞等，所以應盡量減少食用量。

　　你沒有看錯，甜品也是隱形的“含鹽王者”，比如面包、餅干、各類點心在制作過程中，為了突出甜品的味道，會少量添加鹽分，同時還有一些含鈉離子的添加劑成分，比如膨松劑碳酸氫鈉、檸檬酸鈉等等。所以不要因為它的甜，而忽略了其中的鹽分。

　　所謂的低鹽飲食，看來不僅僅是減少食鹽量攝入就可以的，同時還應注意這些“隱形的鹽分”。所以，我們在一飽口福的同時，也不要忘記控制“鹽分攝入”，在符合膳食標準的前提下，去滿足我們味蕾的需求，這才是健康之根本。