輪作是指兩種或兩種以上不同的作物相繼種植。在輪作計劃中，農(nóng)民從不在兩個連續(xù)的生長季節(jié)種植相同的作物。研究發(fā)現(xiàn)，輪作可以防止土壤侵蝕，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤養(yǎng)分，促進生物多樣性，減少雜草和害蟲數(shù)量。
在大多數(shù)情況下，像苜蓿或紅三葉草這樣的豆科植物將被選為輪作計劃的 3 或 4 種作物之一。這些植物以將在土壤中固定氮而聞名。位于植物根部的根瘤菌將大氣中的氮轉(zhuǎn)化為有機氮，這一過程被稱為固氮。這一過程為后茬作物和土壤有機質(zhì)提供了大量的氮 (N)。
西紅柿輪作后，你可以種豆科植物（菜豆、豌豆、苜蓿）。
同樣可以種植豆類作物，如豌豆、羽扇豆和小扁豆，可以固定空氣中的氮。這為可能持續(xù)一年以上的后續(xù)谷物提供了有益的氮貢獻。還有其他選擇。將作物分解成后續(xù)谷物的最大好處是減少土壤和根茬傳播的疾病。例如，在澳大利亞，種植油菜或亞麻籽作物后的小麥產(chǎn)量平均比種植小麥后的小麥產(chǎn)量高 20%，這主要是因為病害減少。
豆科植物（如花生和豆類）可以固定土壤中的氮。當(dāng)它們的綠色部分和根部腐爛時，這些氮可以被玉米等其他作物利用。其結(jié)果是在不施用昂貴的無機肥料的情況下獲得更高、更穩(wěn)定的產(chǎn)量。
參考
