每個家庭都會關心下一代的健康,處于孕期的媽媽們幾乎每天都要吃很多不同種類的食物,以此保證胎兒可以吸收足夠的營養。其中奶制品就是對孕婦非常重要的營養補充食品,現在市面上大家可以買到的主要商品就有牛奶和酸奶兩大類。雖然都是奶制品,但是包含的各類營養物質有細微的區別,而且不同的人對這兩種奶制品的吸收程度也是不一樣的。
牛奶中包含的大量人體所需的營養,孕婦每天喝牛奶可以補充蛋白質、鈣、鋅和硒等微量元素,同時還含有各類維生素,這些都對孕期的女性有好處,也能促進胎兒身體細胞生長。
牛奶中的能量物質除了蛋白質,主要就是乳糖,在提供熱量的同時可以調節胃酸的含量,促進腸胃蠕動和乳酸菌的繁殖,有利于于人體消化道的健康。孕期的媽媽們因為胎兒的吸收負擔可能會有缺鈣的現象發生,飲用牛奶可以補充鈣質,提高睡眠的質量。
雖然飲用牛奶對人體的健康大有益處,但是有幾種情況是不適宜喝牛奶的。因為牛奶含有的是異性蛋白,所以有些人會對牛奶產生過敏反應,這類人盡量不要使用奶制品。還有一些人天生缺乏乳糖酶,難以在消化過程中分解牛奶中的乳糖,因此會出現乳糖不耐受的反應。另外患有缺鐵性貧血的人群也最好少喝牛奶,這類人體內含有的亞鐵會與牛奶中的鈣鹽和磷鹽等發應形成不溶性物質,飲用牛奶不利于恢復健康。
相比起牛奶,酸奶因為口感更受到消費者的歡迎,有些孕婦可能會擔心酸奶比不上牛奶提供的營養,但是酸奶本身是鮮牛奶經過乳酸菌發酵做成的,食用酸奶同樣可以提供牛奶包含的營養物質。不同的是,酸奶經過乳酸菌的作用,牛奶中的乳糖變成了乳酸,因此原本對牛奶中的乳糖不耐受的人群可以用酸奶作替代品。而且酸奶中的鈣往往會和乳酸反應形成乳酸鈣,它比鮮牛奶中的鈣質更容易被人體吸收,乳酸也能使蛋白質形成凝乳,可以提高蛋白質的吸收效率。
奶制品除了牛奶和酸奶兩大類之外,還有其他更多的種類可以選擇。如果圖方便的話可以食用固體奶片來作為營養補充劑,這種零食為了口味加入了大量的奶粉和糖精,當零食來解饞倒是不錯的選擇。除此之外,市場上還有很多針對不同人群的奶粉可以食用,除了給嬰幼兒的專門奶粉,孕婦也有特制的奶粉品類。大家平時做飯的時候也可以添加一些奶酪,尤其在制作西餐的時候會是畫龍點睛般的食材。
對孕期女性而言,不論是牛奶或是酸奶,都可以提供充足的營養,有利于胎兒的健康發育。需要注意的是因為各人的體質不同,所以可能對兩種奶制品中的某些物質不適應,這時候就需要孕期的媽媽們提前了解自己的體質,以免食用過后對身體造成不利的影響。