鵝腸菜，又稱鵝腸草、牛繁縷、鵝兒腸、石灰菜、大鵝兒腸、伸筋草、雞卵菜、鵝耳腸、白頭娘草、壯筋丹、雞娘草等，為石竹科、鵝腸菜屬植物。它在北半球溫帶、亞熱帶、非洲都有分布。在我國各地的林緣、山坡、田間、草地、水溝旁、低濕處都有生長。鵝腸菜是二年生或多年生、草本。它具有須根。莖多分枝。葉片卵形、頂端急尖、基部心形。花為二歧聚傘花序、頂生。苞片葉狀。花梗細(xì)長。花瓣白色、裂片線形。果卵圓形。種子近腎形。一般5-8月開花，6-9月結(jié)果。
鵝腸菜雖然是田間的雜草，也有很多作用。據(jù)研究，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、粗纖維、脂質(zhì)、胡蘿卜素、維生素（B、C）、礦物質(zhì)（鉀、鈣、磷、鈉、鐵、錳、鋅）等，它的嫩葉、幼苗可當(dāng)作野菜炒菜或煮湯吃，也可以用作飼料。此外，鵝腸菜還有中藥作用。中藥名叫鵝腸草。民間有食用它來治療白發(fā)的。《全國中草藥匯編》上說：鵝腸草以全草入藥，性平，味酸，具有清熱涼血、消腫止痛、消積通乳等功效，可治療牙痛、小兒疳積、痢疾、乳腺炎、乳汁不通、痔瘡、腫毒等，外用可治療瘡癤。以上僅供參考，如有明顯不適，請(qǐng)到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診。
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