1
肉末豆腐蒸雞蛋
這是一道口感鮮嫩、營養豐富的家常蒸菜，吃的時候豆腐、肉、雞蛋同時入口，簡直太香了，而且營養很豐富，要經常給孩子吃。
用料：
肉末 100克
豆腐 1塊
雞蛋 1個
青豆 50克
胡蘿卜 50克
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
香油 適量
步驟：
將肉末用少量鹽和醬油腌制5分鐘。
將豆腐切成小塊，胡蘿卜切成丁，青豆洗凈備用。
將腌制好的肉末和豆腐塊放入蒸碗中，加入少量的鹽、糖和香油調味。
將雞蛋打入蒸碗中，攪拌均勻。
將青豆和胡蘿卜丁放在蒸碗周邊，稍微拌一下。
將蒸碗放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘，直到雞蛋凝固即可。
小貼士：
如果想讓口感更加豐富，可以在蒸碗中加入一些切碎的蔬菜和水果。
如果不喜歡太咸的口味，可以減少鹽的用量。
營養學建議：
本道菜品營養豐富，肉末和豆腐含有優質蛋白質和鈣，雞蛋富含卵磷脂和維生素B，青豆和胡蘿卜則提供膳食纖維和多種維生素。整體搭配合理，具有較高的營養價值。
2
土豆咖喱雞塊
這是一道充滿異國風情的美食，口感醇厚，這道菜特別下飯，就連湯汁拌飯都非常好吃，孩子見到這道菜保準喜歡。
用料：
土豆 2個
雞肉 150克
洋蔥 1個
咖喱塊 10克
鹽 適量
橄欖油 適量
步驟：
準備食材，洋蔥、土豆切丁備用。
雞肉洗凈切丁，加入咖喱塊、鹽、橄欖油攪拌均勻后腌制20分鐘。
鍋中倒入適量橄欖油，將洋蔥丁炒至變色，加入腌制好的雞肉煸炒至變色。
加入土豆丁繼續翻炒，倒入適量清水，加入咖喱塊，煮開后關火，加入適量鹽調味即可。
小貼士：
不喜歡辣味的朋友可以加入豆醬代替辣椒醬。
若對咖喱塊過敏，可以換成其他口味的咖喱粉。
腌制雞肉時可以加入少量檸檬汁，有助于去除腥味。
營養學建議：
本道菜品中的雞肉含有優質蛋白質，土豆富含膳食纖維和維生素，咖喱則具有抗氧化作用。整體搭配合理，營養豐富。
3
胡蘿卜炒牛肉
胡蘿卜炒牛肉是一道結合了胡蘿卜和牛肉的美味佳肴，它既營養豐富，又鮮美可口。香嫩可口，每吃一口都回味無窮。多吃牛肉補充營養，助孩子長得快。
用料：
胡蘿卜：2根
牛肉：150克
洋蔥：1個
大蒜：2瓣
生姜：適量
鹽：適量
植物油：適量
步驟：
將牛肉洗凈，切成薄片，用少量鹽和生抽腌制15分鐘。
將胡蘿卜去皮，洗凈，切成薄片。洋蔥、大蒜和生姜也切成相應的薄片。
在熱鍋中倒入植物油，將洋蔥和大蒜炒香，然后加入腌制好的牛肉，翻炒至肉片變色。
加入切好的胡蘿卜和生姜，繼續翻炒，同時加鹽和生抽調味。
翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，用中火煮約15分鐘，讓胡蘿卜和牛肉充分融合。
最后加入一點蔥花作為裝飾，即可出鍋。
小貼士：
如果對牛肉過敏，可以選擇其他肉類或者避免食用。
在烹飪過程中，可以根據個人口味加入適量的辣椒或者香料。
為了保持胡蘿卜和牛肉的口感鮮嫩，烹飪時間不宜過長。
營養信息（每100克）：
熱量：130千卡；蛋白質：20克；脂肪：3克；碳水化合物：10克。
廚師建議：
本菜品富含維生素A和胡蘿卜素，有益于眼睛健康。搭配一碗米飯或者面條，可以作為一道營養豐富的晚餐。喜歡辣味的朋友可以加入適量的辣椒。本菜品為快手私房菜，操作簡單，味道好下飯菜。
4
番茄毛豆燒蝦仁
這是一道充滿鮮味和營養的菜品，蝦仁的鮮美與毛豆的口感再加上番茄的獨特風味，使得這道菜色彩鮮艷，味道美妙。
用料：
番茄 3個
毛豆 適量
蝦仁 適量
洋蔥 1個
大蒜 2瓣
鹽 適量
橄欖油 適量
番茄醬 1勺
生抽 適量
老抽 適量
白胡椒粉 適量
步驟：
將洋蔥、大蒜切末，番茄切丁備用。
在鍋中倒入適量橄欖油，將洋蔥、大蒜末爆炒至香味撲鼻，加入番茄丁炒勻。
加入適量清水燒開，放入毛豆、蝦仁煮熟后撈出備用。
在鍋中倒入適量油，燒至7成熱時加入番茄醬、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒數分鐘，加入剛剛煮好的食材和配料，加蓋燜煮5分鐘即可。
小貼士：
如果不喜歡太酸的口味，可以減少番茄醬的用量。
為了保證毛豆的翠綠色，需要在水中加入少許小蘇打。
蝦仁最好選用新鮮的，這樣做出來的菜品才會更美味。
這道菜品中沒有加入過多的油脂，所以橄欖油的用量可以根據個人口味適當調整。
營養學建議：
本道菜品中的蝦仁富含優質蛋白質和微量元素，毛豆則富含膳食纖維和植物性蛋白質，番茄則以維生素C和抗氧化物質著名。整道菜品搭配合理，營養豐富，適合各類人群食用。
過敏學建議：
本道菜品中的食材較為常見，一般人群均可食用。但請注意對蝦仁或毛豆過敏的人應避免食用，如不確定是否過敏可以提前進行過敏源測試。另外，如果對橄欖油或洋蔥過敏，可以替換成其他適合的食用油或蔬菜。
5
排骨燒鵪鶉蛋
這是一道將排骨與鵪鶉蛋完美結合的美味佳肴，口感豐富，營養健康又美味，上桌后孩子吃得停不下來。
用料：
排骨 500克
鵪鶉蛋 20顆
生姜 3片
大蔥 1根
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
八角 1顆
香葉 2片
桂皮 1段
干辣椒 適量
花椒粒 適量
步驟：
將排骨洗凈，剁成小塊，用料酒、鹽腌制15分鐘。
將鵪鶉蛋放入沸水中煮熟，撈出剝去殼備用。
生姜切片，大蔥切段備用。
熱鍋涼油，放入排骨煎至兩面金黃色，加入姜片、大蔥段、八角、香葉、桂皮、干辣椒和花椒粒翻炒出香味。
加入適量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均勻。
加入適量的清水，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘。
加入鵪鶉蛋再燉煮10分鐘，加鹽調味，收汁即可。
小貼士：
在燉煮排骨時，可以加入一些醋，有助于骨頭中的鈣質溶解出來。
如果不喜歡太油膩的口感，可以在煎排骨時少放一些油。
在烹飪時可以適量加入一些水，防止干鍋。
營養學建議：
本道菜品中的排骨含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，鵪鶉蛋則富含蛋白質和多種氨基酸，同時含有豐富的微量元素。整體搭配合理，營養豐富，適合各類人群食用。
過敏學建議：
本道菜品中的食材較為常見，一般人群均可食用。但如果對八角、香葉等香料過敏，可以替換成其他適合的香料。在烹飪過程中也可以根據個人口味適量調整香料和調料的用量。
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