葛根最早載于《神農本草經》，其性涼，味辛、甘；歸肺、脾、胃經。其基本功效有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉。多用于發表解肌、風濕痹痛、升陽止瀉、消渴等。臨床常用量為9~15 g。
陳運芬重用葛根治痛風
葛根治療痛風的作用機制，與葛根能擴張心腦血管，促進體內血液循環，增加對體內尿酸的排泄有關。臨床常以生葛根50~100 g，加水1000 ml，浸泡30分鐘后煮沸15~20分鐘，囑病人水煎代茶飲，預防痛風性關節炎的復發，效果良好。
如治療一男性患者，75歲，既往曾患痛風，關節疼痛反復發作，于2009年9月15日來院就醫。血尿酸625pmol/L。檢查：雙足第一跖趾關節肥大、僵硬、腫脹、觸痛、行走困難。診斷為慢性痛風性關節炎。本想開藥治療，但是這位老太太說過去吃了很多藥，但是都沒有什么效果，不想再吃藥了，問我有沒有什么食療或者比較簡單的治療方法。我靈機一動，便處以葛根200 g，每日1劑，早、晚各1次口服。服藥1個月后復查血尿酸為400umol/L，關節腫痛消失。隨訪4年，僅輕度發作1次，自服葛根而愈。
葛根具有祛風勝濕、活血通經、芳香醒脾而解毒的作用，本身無不良反應，是治療急慢性痛風性關節炎及預防痛風發作的良藥。
