癌癥是如今非常常見的一種疾病，也是至今醫(yī)學上難以攻克的一個難題，因為癌癥的發(fā)病是比較隱匿的，發(fā)病初期一般不易被察覺，大多數人去醫(yī)院，第1次就診時已經到了中晚期早已錯過了最佳治療期，導致癌癥的治愈率非常低。
癌細胞能夠無限增殖，可轉化，易轉移，能夠無限繁殖并破壞正常的組織細胞，癌細胞除了分裂、失控之外，還能侵入局部正常組織，通過體內循環(huán)系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)轉移到身體各個部位，最終使全身多系統(tǒng)多組織發(fā)生惡性癌變。
飲食與癌癥的發(fā)生是有一定關聯性的，這一點不容置疑。
日本就曾經是胃癌高發(fā)的國家，是因為當地人經常吃一些腌制的食物，
美國是大腸癌和乳腺癌的高發(fā)國家，這是因為他們經常吃高脂肪低纖維的食物。
我國胃癌的病死率居世界第7位，而回族和朝鮮族的胃癌發(fā)病率比較高，原因之一就是因為回族經常吃牛肉，經過相關鑒定，牛肉當中含有惡臭乙醛，有致癌性，而朝鮮族喜歡吃辣椒和烈性酒。
1、胡蘿卜
胡蘿卜當中含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，能夠達到養(yǎng)肝明目，防止眼睛干澀和視力下降的效果。
多吃胡蘿卜，能夠增強人的免疫功能和抵抗力，防止細胞惡性轉化，木質素能夠有效抑制癌細胞的活力，將其扼殺在搖籃中。
2、海帶
海帶屬于一種海產品，營養(yǎng)價值是比較高的，可以為身體補充維生素和碘元素，保護甲狀腺功能的健康，但是大家也要注意控制好海帶的攝入量，以免影響甲狀腺激素的分泌。
海帶當中的有效物質可以抵抗癌細胞的生長速度，尤其對于患有大腸癌的人適當吃海帶可以發(fā)揮輔助作用，抑制癌細胞的生長速度和活性。
3、西蘭花
西蘭花的營養(yǎng)價值要更加全面，是菜花的三倍，番茄的4倍，西蘭花當中含有豐富的類黃酮，類黃酮可以防止感染，可以幫助清除血管當中的毒素和垃圾，還能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，減少患心臟病與中風的風險。
西蘭花還可以殺死導致胃癌的幽門螺桿菌，在平時多吃西蘭花還能夠達到抗衰老的效果。
4、大蒜
大蒜能夠達到防癌抗癌的效果，是因為大蒜和胃酸在胃中容易分解形成嗜酸菌，嗜酸菌是一種天然的抗菌消炎藥，不僅能抑制炎癥的發(fā)展，還能增強自身素質。
而且還能幫助預防和對抗癌癥，所以也是癌細胞討厭的堿性物質，平時可以適當多吃，不過大家也要注意，大蒜需要搗碎之后才能發(fā)揮其消炎殺菌的作用，并且升算的話一天最好不要超過三到四瓣。
5、芋頭
芋頭屬于一種粗糧，芋頭當中含有豐富的膳食纖維和纖維素，能夠幫助清潔腸道，維持菌群平衡，才能夠有效改善便秘的問題，并且能夠幫助排出腸道和胃當中的毒素和代謝物。
芋頭當中含有豐富的胡蘿卜素，煙酸，皂苷等多種成分，能夠提高人質抵抗力和免疫力，增強對有害細胞的吞噬能力，恢復T細胞的篩選功能，防止癌細胞在體內擴散，屬于一種典型的堿性食物。
6、南瓜
南瓜當中含有豐富的果膠南瓜，能夠達到潤腸通便的效果，減少身體對糖和脂質的吸收利用，消除身體內重金屬殘留，從而起到防癌抗癌的效果。
7、無花果
無花果是營養(yǎng)學家眼中的“抗癌果”，常吃無花果能夠起到消炎消水腫殺菌的效果，也可以將無花果曬成無花果干，堅持泡水喝，其中的芳香物質苯甲醛具有較強的抗癌功能，能夠增強身體對抗病毒和癌細胞入侵的能力，預防多種癌癥。
8、金針菇
金針菇屬于一種菌菇類的食材，金針菇的營養(yǎng)價值是比較高的，其中的蛋白質可以進入身體刺激免疫系統(tǒng)，淋巴細胞T細胞生成抗癌細胞，有助于增強人體的免疫功能，達到防癌抗癌的效果。
9、紅薯
紅薯當中也含有一定的抗癌成分，能夠破壞體內有害物質的自我和發(fā)育，保持人體內部的平衡，降低其他疾病風險。
在平時多吃紅薯還能夠補充膳食纖維，呵護腸道的健康，防止便秘。
10、龍葵
龍葵屬于一種草本植物，龍葵的葉子當中含有大量的生物堿，煮熟之后可以溶解部分毒素，還可以入藥，能夠起到散瘀消腫的效果。
龍葵堿可以幫助增強心臟功能，預防心肌缺血等問題，大家在平時適當吃點龍葵，也可以達到防癌抗癌的效果。
1、腌制食物
2、燒烤食物
3、熏制食品
4、油炸食品
5、霉變食品
6、檳榔
7、煙酒
