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-----五香麻辣雞絲干

有牛肉干，有豬肉干，今天我們就吃她個雞肉干吧~~

    與其說是菜，不如說是零食。

絕對考驗一個人嘀耐心。

首先就是撕絲，依我嘀經驗，我建議，最好是家里來客人嘀時候做，一人給他們發上一小塊雞胸肉，讓幫忙撕著

再來，火候要掌握好的，雞胸肉吃起來本來就有點柴柴的，所以這道菜要用小火慢慢嘀炒，將雞絲肉的水分完全炒出來，但是雞肉又不能焦。

吃起來有點像小魚干的感覺，可以當零食吃，可以喝粥的時候當小菜來吃，但是別說俺莫有提醒你哈，

這個完全是用油炒出來的，所以熱量賊高的！

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學習就是在不斷的摸索中前進

                                 五香麻辣雞絲干

做法：

一、材料

用到了：a：雞胸肉

b：五香粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、干辣椒、熟的白芝麻、生抽、老抽、蒜瓣、鹽、糖、芝麻油

二、步驟

1、  雞胸肉放清水里煮熟了，按紋路撕成絲。（也不要太細了哈）

2、  蒜瓣切片，干辣椒一切為二。

3、  鍋中放油，油要多一點的，放入蒜片、干辣椒爆香之后，轉小火熬上一會兒，等到油有點變色了，將干辣椒盛出來，油繼續留在鍋中。

4、  將雞絲放入油鍋中，輕輕的翻炒。

5、  放入適量的五香粉（五香粉一點點啊，多了會影響顏色的）、辣椒粉、花椒粉、姜粉，老抽生抽（老抽差不多1/3匙最多了，生抽一匙，多了也會影響色澤嘀），鹽、糖，翻炒均勻，接著就用小火慢慢慢慢嘀炒8。（腰酸背痛手抽筋很正常嘀，忍忍吧~）

6、  中間放入之前的干辣椒及少許辣椒粉，增加辣味，顏色也好看一點。

雞肉水分煸干的差不多了，顏色也變得金黃紅紅嘀時候，關火，放白芝麻跟少許芝麻油迅速翻炒一哈子就OK了~

Apple提醒~~~

做這道菜嘀時候，最好一定確定是你相當嘀沒事兒做嘀時候哈~~