全球阿爾茲海默癥患者，中國約占四分之一。還有研究預計2050年中國阿爾茲海默癥患者將超4000萬。為什么人好端端的就癡呆了呢？他們的大腦到底出現了什么變化？
這與大腦中的毒性蛋白質β-淀粉樣蛋白和Tau蛋白有關。當β-淀粉樣蛋白在大腦中累積過多時，就會形成淀粉樣蛋白斑塊沉積，進而毒害細胞、破壞神經傳遞。Tau蛋白發生異常過度磷酸化，會喪失正常生物功能，形成神經原纖維纏結，殺死腦細胞，使患者逐漸失去記憶、思維和推理能力。阿爾茲海默癥是多種因素共同作用的結果，以下幾大因素會增加病變風險：年齡：Tau蛋白更容易在衰老的大腦中傳播，而且老年癡呆是一種進行性發展的神經系統退行性疾病，隨年齡增加風險上升。心腦血管疾病：患有這類疾病容易使血管受損、功能退化，進而影響血管屏障功能、周圍神經系統。而且大腦神經元細胞中的膽固醇的β-淀粉樣蛋白積聚的催化劑。睡眠不足：會使血液中Tau蛋白水平上升17%，而且睡眠時，大腦會自我清洗，洗去代謝產物，睡眠不足則讓大腦不斷產生代謝物。肥胖：老年癡呆風險因素之一。容易產生炎癥，損傷腦細胞。作為目前的一大世界難題，雖未能找到治愈方法，但提前干預能夠降低患病風險。除了保證良好的生活習慣，還可以補充大腦所需營養，幫助大腦保持健康。植物性食物中含有的泛菌糖脂質具有提高吞噬細胞活性的作用，當大腦中的吞噬細胞，也就是小膠質細胞被激活，可以加快清除腦內有毒代謝產物，保護大腦功能。
選用德國優質小麥，提取泛菌糖脂質，同時加入高濃度假馬齒莧提取物，可以抑制大腦中谷氨酸的過度活性化，從而保護腦細胞，緩解大腦疲勞。而且在臨床試驗中，假馬齒莧提取物還具有提高記憶力、注意力和言語理解能力的作用。參考文獻：
"Nutrients 2015, 7, 9931–9945; doi:10.3390/nu7125507
Journal, Res. Edu, Ind. Med. Jan-June, 1987"
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