膽囊是什么？膽囊與我們的消化有關，它能濃縮和存儲膽汁，膽汁可以排到腸道里參與消化，更主要消化的是，食物中的脂肪。
想想我們現在吃的東西，有很多脂肪含量高、油膩的食物，如火鍋、麻辣燙、螺螄粉、燒烤、薯條、炸雞等，都是對膽囊的一大挑戰。長期的高脂肪油膩食物，會讓膽汁中膽固醇、卵磷脂、膽汁酸的比例增高，從而容易形成膽囊結石。膽囊結石長期在膽囊中存在，形成了膽囊炎。反過來，膽囊結石導致膽道梗阻，膽汁不能及時排出，膽汁淤積在膽囊里，又會產生更多膽囊結石，互相影響下，膽囊炎變得越來越嚴重。
膽囊炎分急性和慢性兩種，急性膽囊炎通常會出現右上腹絞痛，慢性膽囊炎則相對隱匿，出現隱痛、腹脹、惡心，厭惡油膩食物，飽餐后，或進食油膩食物后會出現更明顯的不適。如果遇到上述情況，可以做一個腹部超聲，觀察是否有膽囊增大、水腫，是否存在結石等，能做出快速診斷。
40歲以上、肥胖人士、絕經前中年婦女都是容易患上膽囊炎的高危人群，因此，平時飲食要注意，少食多餐，清淡飲食，不要暴飲暴食，少吃肥肉、動物內臟、蛋黃、油炸食品等，多吃新鮮蔬菜水果，以及魚蝦、蛋白、去皮雞肉、瘦肉等。
膽囊炎是一種以食療和藥物治療為主的疾病，但如果膽囊中結石比較多比較大，或者急性非結石性膽囊炎情況比較嚴重的，需要手術治療。
