相信很多人都選擇
顏色鮮艷、外形飽滿端正的蔬果。
食物的外觀非常影響人們對它的接受度。
全球每年生產的蔬菜和水果中，
有20～40%根本沒有機會上餐桌。
它們有的是長了兩只腳的蘿卜，
有的是身上有斑點的檸檬，
有的是彎成90度的黃瓜……
就因為長得與眾不同，
比如形狀奇怪，顏色奇怪，
或者你甚至不吃的果皮上有瑕疵。
就被人們判定為“丑”，
它們成為了垃圾桶中的常客，
從出生起就等待著腐爛和死亡。
據調查，
只有不到15%的研究者
會選擇購買或食用，
外部有缺陷的蔬果。
垃圾桶里的丑食物：我做錯了什么！
2020年全世界總共產生了
9.31億噸的食物浪費，
這些糧食相當于
2300萬輛40噸巨型貨車的重量，
這些卡車首尾相接，可繞地球整整七圈。
根據聯合國環境規劃署（UNEP）的
《2021年食物浪費指數報告》，
全球約17%的糧食生產可能會被浪費，
其中61%的浪費來自家庭，
26%來自食品服務，
13%來自零售。
如果從環節來看，
全球54%的糧食浪費發生在生產、
收獲后處理和儲存期間；
46%發生在加工、分配和消費階段。
這些損耗與浪費的糧食在整個生命周期
所產生的碳排放當量為33億噸，
相當于全球第三大溫室氣體排放國。
這些食物浪費占全球溫室氣體排放量的 6%，
大約是全球航空排放量的三倍。
那些因為丑而被丟掉的蔬果，
占全球農業生產溫室氣體排放量的5%左右。
我國餐飲食物浪費量約為
每年1700萬噸至1800萬噸，
相當于3000萬到5000萬人一年的口糧。
中國每年因食物損失與浪費
產生的溫室氣體排放約為11億噸，
如果參照2020年中國各省份的碳排放總量，
這個數據比每個省份的碳排放總量都要高。
