吃什么才能增強(qiáng)記憶力，人的身心健康作為基礎(chǔ)，有健康的體魄，有合理的飲食才能提高增強(qiáng)記憶力。營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，有助于補(bǔ)腦的有幾方面。
一、要多進(jìn)食含有膽堿的食物，因為大腦需要大量的乙酰膽堿，記憶力減退，就是大腦的乙酰膽堿的含量減少，老年人更明顯，所以需要補(bǔ)充乙酰膽堿來改善記憶力，多吃點魚類、雞蛋、肉這些都含有豐富的膽堿。
二、要補(bǔ)充卵磷脂，卵磷脂能增強(qiáng)腦部活力。延緩腦細(xì)胞的老化，并且它有護(hù)肝、降血脂，預(yù)防腦中風(fēng)，蛋黃、豆制品就含有豐富的卵磷脂。
三、要多食堿性和富含維生素的食物，堿性的食物對改善大腦的功能有一定的作用，包括豆腐、豌豆、牛奶、油菜、芹菜、蓮藕、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等，這些都是屬于堿性的食物。新鮮的蔬菜、水果，包括青椒、黃花、薺菜、草莓、獼猴桃都含有豐富的維生素。
四、要補(bǔ)充含鎂的食品，鎂使核糖核酸進(jìn)入腦內(nèi)，而核糖核酸也是維持大腦記憶的主要物質(zhì)，如蕎麥、堅果、麥芽等含豐富的鎂，還可以適當(dāng)進(jìn)食枸杞、胡核桃、桂圓等這些都含多種維生素和微量元素對大腦的神經(jīng)有益，是神經(jīng)衰弱健忘之人的輔助治療。
