土豆又有新吃法，外酥里軟還拉絲，不需要面包糠，專治夏天沒食欲！
土豆作為一種常見的食材，幾乎很少有人不喜歡吃它，雖然含有很多淀粉，可是土豆含有的是抗性淀粉，不易被人體消化吸收，反而對腸道有好處，于是很多時候土豆也成了減肥人士的代餐主食。
土豆是萬能食材，用來做早餐可以是土豆絲餅、土豆泥、土豆雞蛋餅，用來做午餐；做晚餐可以是土豆燉牛腩、土豆燉排骨、紅燒土豆條、酸辣土豆絲；而用來做零食則是大人孩子百吃不厭的薯片、薯條、薯餅、土豆球等等。蒸著吃可以是軟糯Q彈的土豆丸子，炸著吃可以吃外酥里嫩的鳳尾蝦球，烤著吃可以是食欲滿滿的風琴土豆。
面對土豆如此之多的吃法，大家對土豆的喜愛、對土豆的吃法研究還是從不間斷，今天孩子想吃那種裹著面包糠的土豆球，想想又要搞雞蛋液、淀粉和面包糠這油炸三件套，太麻煩了，所以今天換了一種做法來做土豆球，外酥里軟，還有長長的拉絲，蘸上番茄醬好吃到爆！
【雞肉芝士土豆球】
主要食材：土豆1個，雞脯肉50克，胡蘿卜10克，玉米粒20克，鹽2克，黑胡椒粉2克，玉米淀粉50克，芝士碎適量。
【具體做法】
1、土豆切片上鍋蒸熟，或者切塊上鍋煮熟，雞脯肉切成小丁，用醬油和黑胡椒粉抓勻腌制片刻。
2、土豆碾成土豆泥，胡蘿卜切碎，玉米粒煮熟，我用的現成的罐頭玉米，雞丁入鍋炒熟盛出備用。
3、土豆泥、胡蘿卜碎、玉米粒、雞丁混合，加入鹽、黑胡椒粉和玉米淀粉。
4、將土豆泥揉成團，玉米淀粉酌情添加，如果黏手可以再添加一些。
5、將土豆泥揪下一小塊，按扁，包入芝士，然后搓圓。
6、丸子鍋刷一層油，將土豆球放進去小火煎，如果沒有這樣的多功能鍋可以將土豆球壓扁入平底鍋煎，或者直接搓成球入鍋油炸。
7、煎至土豆球表面金黃酥脆就可以了。
做好的雞肉芝士土豆球趁熱吃個個都拉絲，蘸上番茄醬、沙拉醬，或者自己喜歡的其他醬，超級好吃，孩子也是很喜歡，這樣做出來的土豆球用油少，吃起來也更加健康，喜歡的可以試試看。
【小貼士】
淀粉的量根據土豆的大小來定，能夠將土豆泥抱團就可以；因為裹了芝士，所以煎的時候用小火，以免爆漿，想要外皮酥脆可以多煎一會兒；土豆泥里面的食材可以根據自己喜歡去添加，還可以添加西蘭花、包菜、蝦仁等食材。
