1、鍋中放半鍋水，燒開，放入一勺鹽，然后放入切好片的豆腐。煮7-8分鐘。這樣豆腐煮出來不碎，還非常滑嫩。
2、豆腐煮好后撈出，下入白菜。白菜切4厘米寬的條。再煮7-8分鐘。撈出
3、油燒熱后，放入姜片炒香，然后下入半碗面粉（面粉和姜是這道菜有肉味的關鍵），改小火，炒香，不斷攪動。至面粉出香味。
4、倒入一鍋溫水（注意不是開水也不是涼水），然后放入白菜和豆腐，一起煮10分鐘即可。
我個人覺得多煮些時間好吃，那樣白菜入口即化，豆腐鮮嫩，有種吃酒店大餐的感覺。一種享受。而不是簡單的家常菜。趕快試試吧！
