圖：攢足長壽的本錢
何麗：中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員。
隨著年齡的增長，人的記憶力會逐漸下降，但通過飲食的調控，特別是保證合理攝入碳水化合物和脂肪，能夠幫助你思維變敏捷，讓大腦變聰明。
唯一能為大腦提供能量的物質是葡萄糖，而葡萄糖是由人體攝入的碳水化合物轉化而來的。
大腦中50%-60%的重量都是脂肪，因為人體攝入的脂肪，如肉、油，會轉化成脂肪酸，進而生成細胞膜的主要構成成分-磷脂。
碳水化合物和瞬時記憶力有關，一日三餐都要合理攝入碳水化合物。
碳水化合物是人體供能的重要來源。專家建議，每日碳水化合物提供的能量要占到人體所需能量總量的50%-65%。
如果取最低攝入量，專家建議成年女性每日每人應攝入碳水化合物225克，成年男性應每日每人應攝入碳水化合物280克。
糖尿病患者或糖尿病潛在患者控制飲食時，是指控制總的能量攝入，并不是單純地控制碳水化合物的攝入量。患者可減少食用精白的米面，多食用吃雜糧、雜豆、粗糧、全谷類、薯類等食物，這樣不僅對健康更好，還可以幫助維持血糖的穩定。
大腦喜歡的脂肪：海產品、水產品、堅果、植物油。
碳水化合物和脂肪，是提高記憶力的制勝法寶，一日三餐，可不能少。
（健康之路節目視頻20191018全集在線播放將在10.18稍后更新發布）
20191018健康之路視頻和筆記:何麗,碳水化合物,磷脂,脂肪,葡萄糖
