隨著防控的優化，在2022年的最后一個月，迎來了3年來的第一次全面放開，陰性證明、健康碼成了過去式，雖然自由了，但卻不敢出門了，都害怕自己陽了。
面對看不見的病毒，最好的抵御方法就是提高自身的免疫力，如果家里有孩子和老人，建議多攝入一些維生素C，可以促進抗體的合成，從而提高免疫力，讓家人少生病。補充維生素C的方法很簡單，就是吃蔬菜。
今天和大家推薦4種“高維C”蔬菜，建議每天吃一次，人人都是免疫力戰士，不怕病毒。
1、菠菜
推薦做法：【蠔油波菜】
準備菠菜500克、小米椒4個、蒜瓣4個、食鹽、生抽、蠔油、白糖、淀粉。
①菠菜摘洗干凈，切掉根部備用。蒜瓣去皮后切蒜末，小米椒切成辣椒圈。小碗里加入食鹽、生抽、蠔油、白糖、淀粉，倒入適量清水，攪拌均勻。
②起鍋，倒入清水燒開，加入一勺鹽、半勺油，放入菠菜煮30秒，變軟后撈出，用冷水過涼，瀝干水分后擺入盤中。
③鍋里倒入適量油，燒熱后下蒜末、小米椒，炒香后倒入調好的料汁，小火煮至濃稠，倒在菠菜上即可。
2、西藍花
推薦做法：【木耳火腿炒西藍花】
準備西藍花1棵、木耳1把、火腿腸1根、蔥姜蒜適量、食鹽、生抽、蠔油、食用油。
①木耳提前泡發，洗干凈備用。西藍花掰成小朵，放入水中加食鹽攪拌均勻，浸泡10分鐘。火腿腸切成片，蔥姜蒜洗凈切末。
②燒一鍋開水，加入一勺鹽，放入西藍花、木耳，焯水2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。起鍋燒油，放入火腿片，小火煸炒1分鐘，炒出香味。
③放蔥姜蒜末爆香，倒入木耳、西藍花，大火翻炒1分鐘，加入適量食鹽、生抽、蠔油調味，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃郁后即可出鍋。
3、包菜
推薦做法：【手撕包菜】
準備包菜半個、五花肉1塊、干辣椒4個、蒜瓣4個、蔥2根、食鹽、生抽、老抽、香醋、蠔油、白糖、食用油。
①包菜剝掉外層的老葉子，用手撕成大片，放入清水中浸泡20分鐘，撈出瀝干水分。五花肉切片，蔥蒜切片，干辣椒切段。
②起鍋燒油，放入五花肉片小火煸炒，出油后加入蔥蒜、干辣椒爆香，倒入包菜用大火翻炒1分鐘，變軟后加入生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻。
③包菜炒熟后，加入適量食鹽、白糖、雞精，翻炒均勻后撒上蔥花，即可出鍋，香辣入味，特別下飯。
4、辣椒
推薦做法：【虎皮青椒】
準備青椒250克、豆豉1勺、蒜瓣5個、淀粉、生抽、蠔油、白糖、香醋、食用油。
①青椒去蒂去籽，洗干凈后用刀拍扁。蒜瓣去皮切成末，碗里加入生抽、蠔油、香醋、白糖、淀粉、清水，用筷子攪拌均勻。
②炒鍋燒熱，倒入適量油，放入青椒，用小火煎一會兒，煎至表面焦黃起虎皮，盛出備用。鍋里留底油，下蒜末、豆豉炒香。
③倒入煎好的青椒翻炒均勻，加入料汁，蓋上蓋子小火燒2分鐘，青椒入味后大火收汁，湯汁濃郁后盛出即可。
