黑魚相信大家非常熟悉，它不僅味道鮮美，而且營養十分豐富，吃了對身體有非常多的好處。那么黑魚怎么做好吃呢?
一、黑魚怎么做好吃
可以制作黑魚湯，需要準備一些黑魚頭，毛豆，黑木耳，魚皮，魚骨，料酒，鹽，蒜，姜蔥，把黑魚的魚肉去除，留骨頭，皮以及魚頭，清洗干凈以后切成段狀，生姜切片，蒜頭包好，把蔥打結，其余的蔥切成蔥花，黑木耳提前浸泡一下，毛豆洗干凈水分瀝干，鍋里面加油，把大蒜生姜放進去爆香，然后再把切成段的骨頭，皮以及魚頭煸炒均勻，等到魚變色以后就可以加入毛豆以及料酒略微翻炒，加一些清水以及蔥節，用中大火一直煮到魚湯發白，加一些黑木耳，鹽翻炒均勻，撒一些蔥花就可以吃了。
可以制作番茄燉黑魚，需要準備一條新鮮黑魚，適量番茄沙司，雞蛋，白淀粉，猴頭菇，西紅柿，小蔥，大蒜，生姜，冰糖，食鹽，色拉油，高湯，黃酒，猴頭菇泡發，清洗干凈后燉熟，再切成片狀，黑魚的磷以及內臟去除清洗干凈，把尾巴頭部切掉，再片成薄片，魚片裝進容器里面加一些紹酒，大蒜末，生姜絲，鹽腌制一下，魚片里面加一些淀粉，蛋清攪拌均勻以后備用，腌制的時候可以把番茄放到開水里面燙一下，把皮去除切成塊狀，然后再把大蒜，生姜切末，蔥切成蔥花備用，把腌好的魚片放到鍋里面，加入適量的水，煮的差不多的時候把番茄放進去，再繼續加入適量的調味料，蔥花以及大蒜，生姜煮好以后就可以吃了。
二、黑魚的做法有很多，
一般可以選擇煲湯或者紅燒的做法。煲湯是清淡口味，直接搭配生姜片熬制。另外還可以將黑魚去次切片，然后自制家常鍋底，做成生魚片，火鍋中下魚片的吃飯也是很鮮美的。最簡單好吃的做法就是黑魚豆腐湯，這個菜對孕婦很有好處。將黑魚去腥處理后，加入姜蒜開水熬制，煮開以后再加入一些佐料，最后加入豆腐再煮幾分鐘的時間就可以出鍋了。
三、黑魚怎么做好吃
蔥油黑魚片
材料：黑魚600g、油適量、醬油適量、蔥適量。
做法：
1、備好蔥花，魚片。
2、魚片加適量淀粉抓至上漿。
3、湯鍋加水煮開，下適量細鹽，湯底開后將魚片下鍋。
4、細數三秒左右，將魚片瀝水而出備用。
5、將焯好的魚片裝盤，加適量醬油。
6、再灑上適量蔥花。
7、熱適量色拉油淋在魚片上即可。
黑魚怎么做好吃：蒜香黑魚片
材料：黑魚300g、油適量、鹽適量、生姜適量、蒜苗適量、料酒適量、生抽適量、味精適量。
做法：
1、將黑魚肉切成片。
2、放入盤中，加入姜絲，蒜苗段。
3、加入料酒。
4、加入鹽抓勻腌制10分鐘。
5、向燒熱的鍋中倒入食用油。
6、放入黑魚片及腌制時的調料。
7、加入幾滴香醋。
8、加入老抽
9、將蒜苗切成小段放入
10、放入味精
11、再翻炒一下即可裝盤。
黑魚怎么做好吃：番茄豆腐燉黑魚
材料：黑魚500g、番茄1個、姜15g、蒜2瓣、鹽適量、色拉油適量、料酒適量、味精適量、豆腐200g。
做法：
1、黑魚放地上摔，將肉摔散，處理干凈。
2、魚切塊，姜蒜切片。
3、熱鍋冷油下姜片先爆一會，再下魚塊稍煎。
4、下豆腐煎一下，調入適量料酒和鹽。
5、加入一大碗水，水開下番茄丁稍燜。
6、最后調入味精。
黑魚怎么做好吃：糖醋黑魚丁
材料：黑魚1條、油適量、鹽2g、糖15g、浙醋50g、番茄醬適量、黃酒適量、胡椒粉2g、蔥適量、蒜末適量。
做法：
1、黑魚去骨刺，取兩片肉下來。
2、把魚肉切成方丁，加鹽、胡椒粉、和適量黃酒。
3、抓拌均勻腌制5分鐘。
4、腌好的魚丁放入保鮮袋中，加入干淀粉，抓緊袋口搖動，就可以均勻的沾滿干淀粉了。這個方法簡單方法而且沾粉均勻。
5、油溫7成熱，入鍋快速炸至表面金黃，最好是兩遍炸至金黃，這樣外焦里嫩，水分流失少。
6、炸好的魚丁備用。
7、鍋中放少量油炒香蔥姜末，然后加入白糖和少量的水。
8、加入浙醋，我做糖醋口的菜愛用這個醋，有點果香，做出來味道好。
9、加入些番茄醬。
10、炒至出紅色。
11、加少量水淀粉勾芡。
12、倒入炸好的魚丁。
13、翻炒讓糖醋汁裹在魚丁上就可以出鍋了。
黑魚怎么做好吃：豆腐黑魚湯
材料：黑魚600g、豆腐1塊、油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量、蔥適量。
做法：
1、黑魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，切厚片。
2、豆腐切塊，用開水燙一下撈出。
3、鍋里油熱，放下姜絲，魚塊煸炒。
4、至魚塊轉色，加料酒去腥。
5、加適量清水，加幾滴醋，大火煮開。
6、中火煮15分鐘。
7、放下豆腐，大火煮開5分鐘。
8、加鹽，胡椒粉9.加蔥花，雞精即可。
黑魚怎么做好吃：炒黑魚片
材料：黑魚1條、青紅椒2個、毛豆米200g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、醋適量。
做法：
1、片下魚肉洗凈。
2、放在碗里放生抽、料酒。
3、用手抓至起粘，腌制一會。
4、青紅椒切塊。
5、鍋里放油，放入魚片翻炒兩下，變色盛起。
6、鍋里放底油，下毛豆米翻炒。
7、炒至毛豆米6成熟放入青紅椒。
8、放生抽、醋翻炒。
9、放入魚片拌勻。
10、放鹽出鍋。
