準備材料：
牛健子肉250g、土豆2個、紅蘿卜1個、洋蔥半個、生姜幾片、桂皮1塊、咖喱1塊、食用油少許
制作方法：
1、土豆、紅蘿卜去皮洗干凈后，隨意切滾刀塊、洋蔥隨意切片、姜切片、牛肉切小塊
2、煤氣灶開火，鍋燒熱后倒入少許油，加入洋蔥和姜片小火慢慢翻炒
3、待洋蔥炒出香味后，加入土豆和紅蘿卜一起翻炒
4、待紅蘿卜和土豆炒至稍微有些變色時，加入牛肉一起翻炒
5、待牛肉炒至兩面變色時，加入開水和桂皮（開水的量以蓋過土豆2cm左右）大火煮開
6、煮開鍋后，改中小火慢慢燉40分鐘左右，待湯汁收完時出鍋，中途加入咖喱
小貼士：
1、咖喱中有咸味，所以這道菜可以不用加鹽，口味重的可以適當增加少許鹽量
2、煮的時候最好加開水，這樣牛肉更容易燉
